Per realizzare questa ricetta sono necessari i seguenti ingredienti:
INGREDIENTI :
Per la crosta.
1 pasta sfoglia.
1 cucchiaio di latte.
1 cucchiaino di zucchero semolato.
Per la crema pasticcera.
500 ml di latte.
1 baccello di vaniglia.
150 ml di zucchero semolato.
75 ml di farina.
2 uova.
Per la panna montata.
250 ml di panna montata.
60 ml di zucchero.
Estratto di vaniglia.
Per la glassa.
250 ml di zucchero a velo.
2-3 cucchiaini di acqua.
30 g di cioccolato.
PREPARAZIONE:
Per la pasta sfoglia.
Per prima cosa foderare una teglia con carta da forno.
Mettere la pasta sfoglia in uno stampo di 40 x 20 cm di larghezza.
Mettere la pasta sfoglia nella teglia e lasciarla in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Bucherellare l’intera superficie della pasta sfoglia con una forchetta.
Spennellare la pasta sfoglia con il latte e cospargerla di zucchero. Lasciare raffreddare.
Per la crema pasticcera.
Versare il latte in un pentolino. Con un coltello, rimuovere i semi dal baccello di vaniglia e aggiungerlo al latte.
Scaldare a fuoco basso finché il latte non bolle.
In una ciotola, mescolare lo zucchero e la farina.
Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere un po’ di latte caldo al composto e versare gradualmente il resto del latte.
Cuocere a fuoco medio, mescolando regolarmente.
Togliere la padella dal fuoco e versare il composto in un contenitore.
Lasciare riposare per 3 ore in un luogo fresco, coprendo con pellicola trasparente.
Per la panna montata.
Mescolare semplicemente la panna, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola e tenere al fresco.
Per la glassa.
Mescolare lo zucchero a velo e l’acqua in una ciotola e conservare la glassa in un luogo fresco.
Per fare la millefoglie.
Con un coltello (o un tagliapizza) tagliare la pasta sfoglia in piccole strisce.
Ricoprite una striscia con la pasta sfoglia e ricopritela con una seconda striscia.
Ricoprire la seconda striscia con la panna montata.
Ricoprire con un’ultima striscia.
Sciogliere rapidamente il cioccolato nel microonde.
Mettetelo in un sacchetto per le spruzzate.
Aggiungere la glassa alla parte superiore della millefoglie e disegnare linee rette con il cioccolato nel sacchetto.
