Questi quadrati cremosi al limone sono un dessert rinfrescante e piccante, perfetto per ogni occasione. La crosta è burrosa e friabile, mentre il ripieno è cremoso e piccante. La ricetta utilizza ingredienti semplici che possono essere facilmente trovati in qualsiasi negozio di alimentari. Le barrette al limone sono facili da preparare e possono essere preparate in anticipo, rendendole un’ottima opzione per intrattenere. Puoi anche personalizzare la ricetta aggiungendo altri aromi o condimenti come panna montata o frutti di bosco freschi. Goditi queste deliziose barrette al limone!
Ingredienti per la crostata:
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 3/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1/4 di cucchiaino di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 4 uova grandi
- 1 1/4 tazze di zucchero semolato
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto (circa 4-5 limoni)
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di panna
- Zucchero a velo per spolverare
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30-35 minuti Tempo di abbattimento: 1 ora
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C. Foderare una teglia quadrata da 8 pollici con carta pergamena.
- In una terrina media, sbatti insieme la farina, lo zucchero a velo e il sale.
- Aggiungi il burro ammorbidito nella ciotola e usa le dita o un frullatore per impastare per mescolare il burro con il composto di farina fino a formare un impasto friabile.
- Premere uniformemente l’impasto sul fondo della padella preparata.
- Cuocere la crosta per 15-18 minuti o fino a quando diventa leggermente dorata. Togliere dal forno e lasciar raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, lo zucchero semolato, il succo di limone, la farina, l’amido di mais e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Incorporare la panna e mescolare fino a che liscio.
- Versare il ripieno sulla crostata raffreddata.
- Cuocere le barrette al limone per 15-18 minuti o fino a quando il ripieno è pronto.
- Togliete la teglia dal forno e fatela raffreddare completamente.
- Coprire e conservare in frigorifero le barrette di limone per almeno 1 ora o fino a quando non sono ben raffreddate.
- Al momento di servire, spolverare la parte superiore delle barrette con zucchero a velo e tagliarle a quadrati
