Le spezie sono molto richieste in cucina. Esaltano il gusto dei piatti e conferiscono loro un sapore squisito. Le spezie provengono da diverse parti delle piante. La cannella, infatti, è una corteccia, lo zenzero è un rizoma, mentre il pepe è un frutto. Per condire i tuoi piatti con le spezie biologiche, scopri quali puoi piantare a marzo.
Come le piante aromatiche, le spezie sono molto apprezzate in cucina. Oltre a condire i piatti, alcuni hanno anche proprietà medicinali.
Quali spezie puoi piantare a marzo?
Approfittate di questo mese di marzo per piantare queste spezie e condire i vostri piatti.
Piantare la curcuma
Curcuma – fonte: spm
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Curcuma – fonte: spm – Fonte: spm
La curcuma è una spezia gialla che deriva dal rizoma di una pianta della famiglia dello zenzero. Chiamata anche zafferano indiano, la curcuma è un composto importante nel curry. Originaria dell’India, questa pianta da condimento può essere piantata da febbraio a maggio. Per la coltivazione in vaso, posizionare innanzitutto uno strato di palline di argilla o ghiaia sul fondo del vaso per favorire il drenaggio. Riempite quindi il vaso con una miscela di terriccio organico e sabbia di fiume, quindi piantate i rizomi. Conserva il vaso in un luogo luminoso, ma evita l’esposizione alla luce solare diretta. Questo potrebbe seccare la tua pianta. Scegli invece un’esposizione a mezz’ombra. Le annaffiature della curcuma dovrebbero essere regolari ma non eccessive. Assicurati inoltre di rimuovere l’eventuale acqua stagnante nel sottovaso o nella fioriera per prevenire la putrefazione delle radici e lasciare asciugare il substrato tra due annaffiature. Una volta al mese, concima la tua pianta con un fertilizzante speciale per piante d’appartamento.
Pianta lo zenzero
Zenzero – fonte: spm
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Zenzero – Fonte: spm
Lo zenzero è una pianta erbacea di origine asiatica. Il periodo ideale per piantare lo zenzero è la fine dell’inverno, a marzo. Oltre alle sue virtù aromatiche, questa pianta commestibile è benefica anche per la salute. Lo zenzero è infatti ricco di vitamina B3, e di minerali come calcio, fosforo e magnesio. Per coltivare lo zenzero in casa, scegli un vaso profondo e riempi il fondo con sassolini di diverse dimensioni. In questo modo eviterai che la terra si depositi per non ostruire i fori di drenaggio. Riempite quindi il vaso con un terriccio leggero e drenante, e posizionate il rizoma di zenzero sulla superficie, senza affondarlo completamente. Non innaffiare eccessivamente la pianta per evitare il marciume radicale. Dopo la comparsa degli steli, invece, si consiglia di annaffiare regolarmente . Tieni presente che lo zenzero è una pianta tropicale che apprezza l’umidità e il calore. Detto questo, questo condimento necessita di una temperatura che varia tra i 20 ed i 21° per svilupparsi bene.
Pianta il cumino
Cumino – fonte: spm
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Cumino – fonte: spm – Fonte: spm
Il cumino è una pianta mediterranea annuale che vive meno di un anno. Originario del Medio Oriente, il cumino appartiene alla famiglia delle Apiaceae , alla quale appartiene anche il prezzemolo. Questo condimento può essere seminato tra marzo e maggio. Il cumino fiorisce a luglio e regala bellissimi fiori bianchi, e talvolta anche viola. Oltre alle sue proprietà aromatiche, il cumino ha anche virtù terapeutiche. È efficace per alleviare i disturbi digestivi e facilitare la digestione. A questo scopo potete preparare un infuso a base di semi di cumino alla fine di un pasto abbondante.
Per coltivare con successo il cumino, il terreno deve essere drenato e ricco di humus. Tieni il vaso al sole e innaffia bene il terreno in modo che rimanga umido e non si secchi al sole. Per la coltivazione all’aperto, seminate i semi di cumino direttamente nel terreno, nel vostro giardino, poiché non tollera il trapianto.
Accanto a queste spezie, nel mese di marzo si possono piantare anche erbe aromatiche e da condimento come l’aneto, il timo, il rosmarino, l’erba cipollina, la verbena o anche l’anice e la menta acquatica. Queste erbe e aromi sono efficaci per esaltare i vostri piatti e insaporirli, grazie al loro potere aromatico. Considera anche la composizione di bouquet garnis, assemblando le erbe aromatiche che più apprezzi in cucina.
