Cerchi un’alternativa golosa alla tradizionale torta di mele? Non cercare oltre! Questa croccante di mele è il dessert perfetto per sorprendere i tuoi ospiti e deliziare il tuo palato. Con la sua consistenza croccante e il centro fondente, diventerà presto il tuo nuovo dessert preferito.
Ecco come rendere le mele croccanti
Ingredienti per 6-8 persone:
- 1 kg di mele (preferibilmente Golden o Reinettes)
- 250 g di farina
- 125 g di burro freddo
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Succo di mezzo limone
- 50 g di zucchero di canna
Preparazione:
- Iniziate preparando la pasta frolla. In un’insalatiera, mescolare la farina con il sale. Aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti e carteggiare con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungere lo zucchero a velo e l’uovo. Impastate velocemente fino ad ottenere una palla di impasto omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo preparate il ripieno. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, quindi tagliarle a fettine sottili. Cospargerli con succo di limone per evitare che si ossidino.
- Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
- Stendere due terzi dell’impasto in una tortiera imburrata da 26 cm di diametro. Bucherellare il fondo con una forchetta.
- Disponete le fettine di mela a rosetta sulla base della crostata. Cospargere con cannella e zucchero di canna.
- Sbriciolare la pastella rimanente sulle mele per creare un effetto croccante.
- Cuocere per 40-45 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata.
Il consiglio dello chef: Per un tocco gourmet in più, potete aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di crème fraîche densa al momento di servire.
Questa mela croccante è perfetta per uno spuntino, un dessert o anche per la colazione per i più golosi. La sua consistenza croccante e il suo centro fondente lo rendono un dessert irresistibile che piacerà a tutta la famiglia. Allora, siete pronti per cambiare la classica torta di mele?
