Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti | Resa: 8 Porzioni
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Ingredienti:
3 cucchiai di burro
2 spicchi d’aglio, tritati
3 cucchiai di farina
2 tazze di latte (preferibilmente intero)
2 cucchiai di crema di formaggio, ammorbidita
1 tazza di mozzarella grattugiata, divisa
¼ tazza di parmigiano grattugiato fresco
1 (14 once) può cuori di carciofo, tritati
2 tazze di spinaci surgelati, scongelati e tritati
Succo di mezzo limone
½ cucchiaino di scaglie di peperoncino (facoltativo)
Ravioli al formaggio surgelati da 2 libbre
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Indicazioni:
Preparare il forno e preriscaldare a 190 gradi C o 375 gradi F.
Metti una padella sul fornello e accendi il fuoco a medio.
Aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere.
Aggiungere l’aglio e soffriggere fino a quando non è aromatico.
Aggiungere la farina e frullare per un minuto o fino a doratura.
Aggiungere il latte e frullare fino a quando non sarà ben amalgamato.
Lasciar sobbollire il composto per qualche minuto.
Aggiungi ⅔ tazza di mozzarella, parmigiano e crema di formaggio. Mescolare fino a quando ben miscelato.
Cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti o fino a quando la consistenza della salsa diventa densa.
Aggiungere gli spinaci e i cuori di carciofo. Mescolare fino a quando appena mescolato.
Aggiungere i fiocchi di peperoncino e il succo di limone. Mescolare fino a quando ben miscelato.
Condire con sale e pepe.
Rimuovi la padella dal fuoco.
Aggiungi un po ‘di salsa in una teglia da 9 × 13 pollici e distribuiscila uniformemente.
Disporre i ravioli sopra la salsa.
Ripetere il processo con il resto degli ingredienti fino a disporre tutto a strati.
Mettilo nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti o fino a cottura ultimata.
Cospargere di prezzemolo fresco tritato.
Servire e gustare!
