Red Velvet Cheesecake

Questa ricetta di cheesecake al velluto rosso è un dessert decadente e impressionante, perfetto per le occasioni speciali o ogni volta che vuoi concederti. La combinazione di cheesecake cremosa e torta di velluto rosso umido è un abbinamento perfetto. Godere!

Ingredienti:

Per l’impasto:

• 2 tazze di briciole di cracker graham
• 1/3 di tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso

Per la cheesecake:

• 16 once di crema di formaggio, ammorbidita
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/4 di tazza di panna acida
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 4 uova grandi, a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di colorante alimentare rosso

Per lo strato di torta red velvet:

• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di latticello, temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di colorante alimentare rosso

Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Tempo totale: 2 ore e 30 minuti

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
2. In una terrina, unisci le briciole di cracker graham, lo zucchero e il burro fuso fino a quando non saranno ben amalgamati.
3. Premi il composto sul fondo di una padella a forma di molla da 9 pollici e mettilo da parte.
4. In una grande terrina, sbattere la crema di formaggio fino a renderla liscia.
5. Aggiungere lo zucchero, la panna acida e l’estratto di vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
6. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
7. Mescolare il cacao in polvere, il sale e il colorante alimentare rosso fino a quando non saranno ben amalgamati.
8. Versare la pastella della cheesecake sulla crosta nella teglia a cerniera e mettere da parte.
9. In una terrina separata, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
10. In un’altra terrina, sbatti insieme l’olio vegetale, l’uovo, il latticello, l’estratto di vaniglia e il colorante alimentare rosso.
11. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
12. Versare la pastella della red velvet cake sopra la pastella della cheesecake nello stampo a cerniera.
13. Cuocere per 1 ora e 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
14. Lascia raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.