*ingredienti:
°2 tazze di latte
°4 uova
°3 cucchiai. Burro, sciolto
°1 cucchiaio. zucchero
°1 1/2 cucchiaio. Vaniglia
°1/8 cucchiaino. sale
° 1 1/2 tazze di farina
+Ripieno di crema di formaggio
°1-8 once. Confezione di crema di formaggio, morbida
°1 1/4 tazze di zucchero a velo
°1 cucchiaio. Succo di limone
°3/4 cucchiaino. Vaniglia
°1 tazza di panna da montare pesante
°4 cucchiai. zucchero morbido
+ Fragola
°4 tazze di fragole, a fette
*Indicazioni:
– In un frullatore mettete le uova, il latte, il burro, lo zucchero, la vanillina, il sale e la farina. Mescolare la pastella per crepes per 15-20 secondi o fino a quando non sarà completamente combinata.
Refrigerare per almeno un’ora o durante la notte.
– Spruzzare una padella antiaderente da 8-10 pollici con spray da cucina e aggiungere 1/4 di tazza di pastella per crepe nella padella.
Girare la padella da un lato all’altro per consentire alla pastella di crepe di formare un cerchio uniforme. Cuocere la crepe a fuoco medio fino a quando la parte superiore sembra asciutta e scivola facilmente nella padella.
Capovolgi la crepe e lasciala cuocere per 15-20 secondi. Rimuovere la crepe dalla padella e impilare fino al momento di mangiarla.
Ripieno di crema di formaggio:
– In una ciotola media, aggiungi la crema di formaggio morbida, lo zucchero a velo, il succo di limone e la vaniglia. Mescolare bene con un miscelatore manuale fino a che liscio.
– In un’altra ciotola di medie dimensioni, aggiungi la panna da montare pesante e 4 cucchiai di zucchero a velo. Mescolare con una frusta a mano fino a quando la panna montata raggiunge un picco.
– Aggiungere la panna montata alla crema di formaggio e mescolare per amalgamare.
Assemblaggio crepe:
Distribuire circa un quarto di tazza di ripieno di crepe e aggiungere fragole fresche.
Arrotolare la crêpe, guarnire con panna montata e fragole e cospargere di zucchero a velo!
Godere!
