– Queste enchiladas sono incredibili! Li ho fatti diverse volte e li ho modificati usando il pollo arrosto per risparmiare tempo e aggiungono un’enorme quantità di sapore! Le migliori enchiladas alla panna acida di tutti i tempi! Ricevi tanti complimenti!
ingredienti
16 once di panna acida
1 lattina di brodo di pollo
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato (1/2 cucchiaio di coriandolo essiccato)
2 1/2 tazze di petto di pollo cotto e sminuzzato
1 Rotel può
1 tazza di cipolle tritate
8 tortillas
1 tazza di peperone tritato e miscela di formaggio colby
1 lattina di peperoncini verdi a dadini
Come farlo :
In una casseruola, mescolare la panna acida, la zuppa e il coriandolo. Scaldate il tutto e mettete da parte. Mescolare il pollo, il rotel, le cipolle e i peperoncini verdi in una casseruola spruzzata di spray da cucina. Riscaldare fino a quando le cipolle sono trasparenti. Riscaldare le tortillas fino a renderle morbide. Riempi ogni tortilla con circa 2 cucchiai di composto di pollo. Guarnire con circa 1/2-1 cucchiaio di formaggio. Arrotolare la tortilla e posizionarla, con la cucitura rivolta verso il basso, in una teglia spruzzata con spray da cucina. Versare la salsa di panna acida sulle enchiladas. Coprire con il formaggio rimanente.
Cuocere in forno a 350 ° F per 25-30 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e bolle.
