ingredienti
Per Il Muffin
- ½ tazza di burro non salato ammorbidito
- ⅔ tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ½ tazza di latte
- ¼ tazza di panna acida
- 1⅔ tazze di farina per tutti gli usi
- 1½ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- ½ cucchiaino di sale
Per guarnire:
- 3 cucchiai di burro fuso
- ⅓ tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
Come preparare la ricetta dei muffin Snickerdoodle
Per Il Muffin
- Preriscalda il forno a 375 gradi e ungi generosamente una teglia per muffin standard con uno spray da cucina antiaderente, quindi mettila da parte
- Aggiungere il burro e lo zucchero semolato in una grande terrina e mescolare insieme per circa 2 minuti fino a quando il composto è liscio e ben combinato. Quindi aggiungere l’uovo, la vaniglia, il latte e la panna acida e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Alla miscela di burro, aggiungi la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Usa una spatola di gomma per piegare fino a quando non si combina. Assicurati di non mescolare troppo
- Trasferire la pastella con un cucchiaio nella teglia per muffin unta, riempiendo ogni stampo a circa ⅔ del suo volume. Inserite uno stuzzicadenti al centro di ogni stampo pieno di pastella
- Trasferire la teglia per muffin nel forno preriscaldato e cuocere per circa 25 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti inserito non esce pulito.
- Dopo la cottura, lasciare raffreddare i muffin nella teglia per muffin per 1-2 minuti, quindi spostarli su una gratella per il raffreddamento.
Per la guarnizione:
- Sciogliere il burro per la guarnizione in un piccolo contenitore. Nel frattempo, mescolare lo zucchero semolato e la cannella insieme in un altro contenitore.
- Una volta che i muffin sono stati sfornati e si sono raffreddati per pochi minuti, utilizzare un pennello da cucina per spennellare uno strato sottile di burro fuso su ogni muffin.
- Cospargere generosamente la miscela di zucchero e cannella sullo strato di burro. Servire caldo e buon appetito
Suggerimenti
- Il lievito in polvere inizia a funzionare non appena gli ingredienti umidi e secchi si sono mescolati, quindi è importante che il forno sia preriscaldato e le teglie pronte prima di unire i due.
- Se hai degli avanzi, puoi conservarli fino al momento di consumarli. Lasciare raffreddare completamente, quindi congelare in un sacchetto con chiusura lampo per un massimo di un mese. Quando è pronto per l’uso, scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero o nel microonde per alcuni secondi, finché non è caldo.
