Quella visita inaspettata è in arrivo e non sai cosa preparare per offrirla? Che ne dici di usare una ricetta per torta al cocco semplice, facile da preparare e veloce allo stesso tempo?
In questo articolo presentiamo alcune varianti della Ricetta della Torta al Cocco, che è una delle più ricercate da bambini e adulti. Assegno!
Ricetta torta al cocco: la migliore versione di sempre
Torta al cocco con ricetta di topping
Ingredienti per l’impasto:
- 1 lattina di latte condensato;
- 1 lattina (barattolo di latte condensato) di farina;
- Una lattina (lattina di latte condensato) di latte di cocco;
- 1 lattina (barattolo di latte condensato) latte evaporato;
- 1/2 lattina (lattina di latte condensato) zucchero raffinato;
- 3 uova;
- 2 cucchiai di olio vegetale.
Ingredienti per il ripieno:
- 1/2 tazza di cocco grattugiato;
- 1/2 tazza di latte;
- Mezza tazza di zucchero raffinato;
- 1/2 tazza di latte evaporato;
- 1/2 tazza di latte di cocco;
- 4 cucchiai di amido di mais;
- 1/2 tazza d’acqua;
- 2 tazze di cocco grattugiato per completare la torta.
Preparazione:
Mettere il latte condensato nel frullatore. Usa la lattina per dosare gli ingredienti rimanenti. Aggiungi la farina, il latte di cocco, il latte evaporato, lo zucchero, le uova e l’olio vegetale nella tazza. Sbattere fino a quando tutto è ben incorporato.
Imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto frullato. Infornare a 180°C per circa 40 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare per 20 minuti e togliere dalla teglia.
Mescolare il latte, lo zucchero raffinato, il latte evaporato, l’amido di mais, il latte di cocco e il cocco grattugiato in una pentola, cuocendo fino a quando non raggiunge l’ebollizione e una consistenza di guarnizione.
Gettare sopra la torta e cospargere con il cocco grattugiato.
Ricetta facile della torta al cocco
Ingredienti per l’impasto:
- 5 albumi;
- 3/4 tazza di burro a temperatura ambiente;
- 1 tazza e <>/<> di zucchero raffinato;
- 1 cucchiaio e <>/<> di vaniglia;
- 1/2 tazza di latte di cocco;
- 1/4 tazza di crema di cocco;
- 2 tazze e <>/<> di farina;
- 1 cucchiaio di lievito;
- 1/2 cucchiaio di sale;
- 1 tazza di cocco grattugiato.
Ingredienti per il ripieno:
- 1 tazza di burro a temperatura ambiente;
- 2 tazza e <>/<> di zucchero raffinato;
- 1/4 tazza di crema di cocco;
- 2 cucchiai di vaniglia.
Ingredienti per la decorazione:
- 1 tazza e <>/<> di cocco grattugiato.
Preparazione:
Mescolare il burro con la vaniglia e lo zucchero. Unire il latte con la crema di cocco, la farina, il sale e il lievito. Aggiungere 1/3 della farina e metà del liquido al burro. Ripeti fino a quando tutto è sommato. Sbattere in un mixer per 3 minuti a velocità media.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al composto. Allo stesso modo, aggiungere il cocco grattugiato.
Imburrate e infarinate le tortiere. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Togliete le teglie dal forno, lasciatele raffreddare per 20 minuti prima di toglierle dalla teglia.
Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno, sbattendo fino a quando non si formano grumi e rimane una crema densa e uniforme. Un sottile strato di ripieno su una delle torte, metterne un altro sopra e ripetere fino a quando tutte e tre le torte (o quattro) sono impilate.
Ricoprire la torta con il resto del ripieno (che ora servirà come guarnizione) e guarnire con il cocco grattugiato.
Ricetta della torta al cocco senza cottura
Ingredienti per la base:
- 25 grammi di cocco grattugiato;
- 100 grammi di biscotti sbriciolati;
- 60 grammi di burro.
Ingredienti per il ripieno al cocco:
- 400 ml di panna congelata;
- 300 ml di latte di cocco congelato;
- 60 grammi di formaggio spalmabile;
- 160 grammi di zucchero;
- 1 foglio di gelatina non aromatizzata;
- 50 grammi di cocco grattugiato;
- 1 cucchiaio di essenza di cocco.
Ingredienti per la decorazione:
- 100 grammi di cioccolato bianco;
- Cocco grattugiato.
Preparazione:
Condire i biscotti con il cocco grattugiato e versare il burro. Mettere l’impasto in una teglia. Mescolare per lasciare il più leggero possibile, ma senza premere troppo forte. Mettete in frigo per almeno 2 ore.
Idratare la gelatina in poca acqua fredda. Scaldare il latte di cocco e sciogliervi la gelatina, lasciandola poi raffreddare. In una ciotola mettete lo zucchero con la panna, il formaggio, l’essenza di cocco e il cocco grattugiato, integrando bene tutti gli ingredienti. Aggiungere il latte di cocco e mescolare.
Mettere il composto sopra la torta, rimettendo in frigorifero per 4-6 ore o fino a quando non si sarà rassodato. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e ricoprire la superficie della torta. Cospargere con un po’ di cocco grattugiato.
Ricetta speciale della torta al cocco
Ingredienti per la torta:
- 3 tazze di farina;
- 1 tazza di burro;
- 2 tazze di zucchero;
- 3 tazze di cocco grattugiato;
- 1 tazza di latte;
- 4 uova;
- 1 cucchiaio di lievito;
- Vaniglia;
- 1/2 cucchiaio di sale.
Ingredienti per il ripieno:
- 2 tazze e <>/<> di latte;
- 1/2 tazza di cocco grattugiato;
- 2/3 tazza di zucchero;
- 3 cucchiai e <>/<> di amido di mais;
- 3 tuorli d’uovo;
- 1/2 cucchiaio di sale;
Ingredienti per la decorazione:
- 200 ml di panna;
- 4 cucchiai di zucchero;
- Vaniglia;
- 2 tazze di cocco grattugiato.
Preparazione della torta:
Preriscaldate il forno a 180 C. Imburrate e infarinate due teglie rotonde di uguali dimensioni.
Setacciate insieme la farina, il sale e il lievito, mettendoli in una ciotola. Sbattere lo zucchero con il burro e aggiungere le uova, la vaniglia a piacere e il latte.
Mettere gli ingredienti secchi nel frullatore e frullare per almeno 5 minuti. Dividete il composto in parti uguali in entrambe le forme, cuocendo per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare per 10 minuti.
Preparazione del ripieno:
Diluire lo zucchero, il sale e l’amido di mais nel latte freddo e mettere il composto a bagnomaria. Lasciate cuocere per 15 minuti con la pentola coperta.
Sbattete i tuorli e aggiungeteli al composto precedente, cuocendo per 2 minuti, sempre mescolando e facendo attenzione a non farlo bollire. Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia a piacere e <>/<> tazza di cocco grattugiato.
Appena si sarà raffreddato, farcite le torte cotte, e portatele in frigo per circa 2 o 3 ore.
Preparazione della decorazione:
Montate la panna con la vaniglia e lo zucchero. Togliete la torta al cocco dal frigo e ricoprite con il composto. Cospargere il cocco grattugiato sopra e sui lati fino a ricoprirlo completamente.
Questa torta produce circa 10-12 porzioni, anche se tutto dipende dallo spessore in cui viene tagliata. Goditi il gusto delizioso con il caffè o un’altra bevanda a tua scelta.
