Concediti questa classica e deliziosa ricetta della torta di carote! 🥕🍰👨🍳
Ingredienti:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 4 uova grandi
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di olio vegetale
- 2 tazze di carote grattugiate
- 1 tazza di ananas tritato, scolato
- 1/2 tazza di noci tritate
- Glassa al formaggio cremoso:
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1-2 cucchiai di latte, se necessario
Indicazioni:
- Preriscalda il forno a 175°C. Imburrare e infarinare una teglia da 9×13 pollici.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero e l’olio vegetale fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, mescolando fino a quando non sarà appena combinato.
- Aggiungere le carote grattugiate, l’ananas tritato e le noci tritate.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
- Per preparare la glassa al formaggio cremoso, sbattere insieme il burro ammorbidito e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino a che liscio.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e il latte quanto basta per ottenere una consistenza spalmabile.
- Spalmate la glassa sulla torta raffreddata e gustate questa deliziosa Torta di Carote! 🥕🍰😋
