Ricetta torta di carote

Concediti questa classica e deliziosa ricetta della torta di carote! 🥕🍰👨‍🍳

Ingredienti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 4 uova grandi
• 1 1/2 tazze di zucchero semolato
• 1 tazza di olio vegetale
• 2 tazze di carote grattugiate
• 1 tazza di ananas tritato, scolato
• 1/2 tazza di noci tritate
• Glassa al formaggio cremoso:
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
• 4 tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1-2 cucchiai di latte, se necessario

Indicazioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburrare e infarinare una teglia da 9×13 pollici.
2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
3. In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero e l’olio vegetale fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Aggiungere gradualmente il composto di farina al composto di uova, mescolando fino a quando non sarà appena combinato.
5. Aggiungere le carote grattugiate, l’ananas tritato e le noci tritate.
6. Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
7. Lascia raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
8. Per preparare la glassa al formaggio cremoso, sbattere insieme il burro ammorbidito e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
9. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino a che liscio.
10. Aggiungere l’estratto di vaniglia e il latte quanto basta per ottenere una consistenza spalmabile.
11. Spalmate la glassa sulla torta raffreddata e gustate questa deliziosa Torta di Carote! 🥕🍰😋