Ricetta torta di patate dolci

Ecco una ricetta per una deliziosa torta di patate dolci:

Ingredienti:

• 2 tazze di purè di patate dolci (circa 2 patate dolci medie)
• 1 1/2 tazze di burro non salato, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero semolato
• 4 uova grandi
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 1 ora

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone da 10 cm.
2. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate dolci e lessarle in una pentola capiente di acqua salata finché non sono tenere. Scolare le patate dolci, quindi schiacciarle in una terrina con una forchetta o uno schiacciapatate fino a renderle lisce.
3. In una terrina a parte, sbattere insieme il burro ammorbidito e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere le uova alla miscela di burro e zucchero una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
5. Setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale in una terrina separata.
6. Aggiungere il composto di farina al composto di burro-zucchero-uova in tre parti, alternandolo con le patate dolci schiacciate, e mescolando bene dopo ogni aggiunta.
7. Mescolare l’estratto di vaniglia fino a quando la pastella è liscia.
8. Versate l’impasto nello stampo per ciambellone preparato e livellate la superficie con una spatola.
9. Cuocere la torta di patate dolci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito.
10. Lasciare raffreddare la torta nella padella per 10-15 minuti, quindi trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente.
11. Una volta raffreddata la torta, affettatela e servitela a piacere.

Valori nutrizionali: Porzione: 1 fetta (1/12 della torta) Calorie: 425 Grassi totali: 22 g Grassi saturi: 13 g Colesterolo: 115 mg Sodio: 250 mg Carboidrati totali: 54 g Fibra alimentare: 2 g Zuccheri: 30 g Proteine: 5 g

Goditi la tua deliziosa torta di patate dolci! È perfetto per il dessert o anche per la colazione con una tazza di caffè o tè.