Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti | Resa: 6 porzioni
Semplice ma delizioso! Questo Chicken Fried Rice è il mio comfort food per eccellenza! Un pasto completo che completerà sicuramente la tua giornata! Prova questa ricetta e preparati ad innamorarti. Godere!
Ingredienti:
1 ½ cucchiaini di olio di sesamo o a piacere
4 uova grandi
5 c di riso bianco cotto freddo*
2 cucchiai di salsa di soia (o GF Tamari) o aggiunta a piacere*
3 cucchiai di olio d’oliva extra leggero o olio da cucina ad alta temperatura
12 once di piselli e carote surgelati completamente scongelati
¼ c di cipolla verde tritata
Cosce di pollo da 1 libbra disossate, senza pelle e tagliate
½ cucchiaino di sale marino
¼ cucchiaino di pepe nero
Indicazioni:
Tagliare le cosce di pollo a pezzetti e togliere il grasso in eccesso.
Mettere le fette di pollo in una terrina, quindi condirle con ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe. Mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto.
In un’altra terrina, aggiungi le 4 uova, quindi sbatti fino a ottenere una crema.
Metti una grande padella antiaderente sul fornello e accendi il fuoco a medio-alto.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio e lasciarlo diventare caldo.
Aggiungere le fette di pollo e cuocere per circa 5 minuti o fino a doratura.
Rimuovi il pollo dalla padella e trasferiscilo su un piatto pulito.
Abbassa il fuoco a medio, quindi aggiungi 1 cucchiaio di olio e lascia che si scaldi.
Aggiungere le uova sbattute e cuocere fino a quando non saranno strapazzate. Usa una spatola per romperlo in piccoli pezzi.
Trasferisci le uova strapazzate su un piatto pulito.
Usa della carta assorbente per pulire la stessa padella.
Aggiungi 1 cucchiaio di olio e distribuiscilo su tutta la padella.
Aggiungi 2 tazze di riso e lascia riposare per circa un minuto finché non sfrigola.
Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino e mezzo di olio di sesamo. Mescolare fino a quando il riso è ben ricoperto.
Aggiungere le verdure e mescolare fino a quando non saranno ben combinate con il riso.
Rimetti le uova strapazzate e il pollo cotto nella padella e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
Aggiungi ¼ di tazza di cipolla verde e mescola fino a quando non sarà ben amalgamato.
Cuocere il tutto per qualche altro minuto fino a quando il riso è caldo. Aggiungi più condimenti se necessario. Assicurati di assaggiarlo prima di aggiungere il condimento.
Servi subito e buon appetito!
Valori nutrizionali:
Calorie 486 | Calorie da Fat 216 | Grasso 24g 37% | Grassi saturi 6g 38% | Colesterolo 183mg 61% | Sodio 676mg 29% | Potassio 376mg 11% | Carboidrati 45g 15% | Fibra 3g 13% | Zucchero 1g 1% | Proteine 22g 44% | Vitamina A 5644IU 113% | Vitamina C 7mg 8% | Calcio 54mg 5% | Ferro 2mg 11%
