I cannella roll fatti in casa sono un classico della colazione da gustare in qualsiasi momento della giornata. L’impasto morbido e soffice combinato con il ripieno dolce e speziato alla cannella e la glassa cremosa creano una delizia deliziosa e indulgente. Questa ricetta è perfetta per una pigra colazione del fine settimana o per un brunch con la famiglia e gli amici. L’impasto può anche essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero durante la notte per una colazione facile e veloce il giorno dopo. Prova questa ricetta e goditi il profumo paradisiaco della cannella e del pane appena sfornato nella tua cucina!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di burro non salato, fuso
- 2 uova grandi
- 1 tazza di latte caldo
- 1 pacchetto (2 1/4 cucchiaini) di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di cannella in polvere
Per la glassa:
- 4 once di crema di formaggio, ammorbidita
- 1/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di lievitazione: 2 ore Tempo di cottura: 25-30 minuti Tempo totale: 3 ore
Istruzioni:
- In una ciotola capiente unire la farina, lo zucchero, il burro fuso, le uova, il latte tiepido, il lievito e il sale.
- Mescolare fino a quando l’impasto forma una palla e poi impastare su una superficie infarinata per 5-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore fino a quando raddoppia di volume.
- Preriscalda il forno a 350 ° F.
- Su una superficie infarinata, stendi la pasta in un rettangolo di circa 18 × 12 pollici.
- Stendere il burro ammorbidito sulla pasta e spolverare con zucchero di canna e cannella.
- Partendo dall’estremità lunga, arrotolare bene la pasta e tagliarla in 12 pezzi uguali.
- Metti i rotoli in una teglia unta da 9 × 13 pollici e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
- Cuocere i rotoli di cannella nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a doratura.
- Mentre i rotolini alla cannella cuociono, preparate la glassa. In una terrina, sbattere la crema di formaggio e il burro fino a che liscio.
- Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e sbattere fino a quando la glassa è cremosa e ben amalgamata.
- Una volta cotti i rotolini alla cannella, lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di spalmarvi sopra la glassa.
- Servire e gustare!
