Goditi questa classica ricetta tedesca Rouladen con un contorno di purè di patate e crauti per un pasto tradizionale tedesco! 🇩🇪🥔🥬
Ingredienti:
- 4 bistecche rotonde di manzo, pestate a uno spessore di 1/4 di pollice
- 4 fette di pancetta
- 1 cipolla grande, tritata
- 1/2 tazza di senape
- 4 lance sottaceto all’aneto
- 4 cucchiai di olio vegetale
- 2 tazze di brodo di manzo
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di farina
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscalda il forno a 165°C.
- Disporre le bistecche rotonde di manzo su un tagliere.
- Spalmare un cucchiaio di senape su ogni bistecca, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.
- Metti una fetta di pancetta, un po’ di cipolla tritata e una lancia di sottaceti all’aneto su ogni bistecca.
- Arrotolare la bistecca e fissarla con stuzzicadenti o spago da cucina.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Rosolare gli involtini di manzo su tutti i lati, circa 8-10 minuti in totale.
- Rimuovere gli involtini di manzo dalla padella e metterli in una teglia.
- Nella stessa padella, aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi il brodo di manzo e il vino rosso nella padella, mescolando per unire.
- Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a quando non si addensa, circa 5-7 minuti.
- Versare la salsa sugli involtini di manzo nella teglia.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 2 ore.
- Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 30 minuti o fino a quando gli involtini di manzo sono teneri.
- Servire caldo con la salsa versata sopra.
