Cercate anche voi appassionati cercatori di funghi, sempre alla ricerca dei migliori?
Ci sono però funghi che si possono trovare non solo nel bosco, ma anche nei prati.
Il cotone gigante è un fungo che attira l’attenzione con il suo aspetto e la sua forma insolita.
Forse lo avreste ignorato durante la ricerca dei funghi, ma il portale Haps consiglia di prepararlo in questo modo e avrete una cena deliziosa.
I funghi commestibili non sono solo porcini o finferli.
Non tutti sanno che alcune specie, che non assomigliano affatto a funghi gustosi, sono commestibili.
Non solo sono commestibili, ma anche gustosi.
Perché quasi nessuno raccoglie questo fungo?
Il cotone gigante non è come i funghi che finiscono di solito nei nostri cestini.
Il motivo principale per cui i cercatori di funghi non prendono il cotone è la mancanza di conoscenza su questo fungo.
Un altro motivo è la sua dimensione.
Questi funghi possono raggiungere un diametro fino a 60 cm e pesare fino a 5 kg.
Come raccogliere questi funghi unici?
Il cotone gigante si trova più comunemente nei campi e nei prati, ma anche nei radure e nei boschi – principalmente misti.
Prima di metterlo nel cestino, conviene darci un’occhiata.
Le migliori fruttificazioni sono quasi bianche o beige chiaro.
Quando il fungo è di colore oliva o marrone chiaro, è meglio lasciarlo così – significa che il fungo ha già iniziato a rilasciare spore.
Come preparare il cotone?
Il cotone ha un ottimo sapore se tagliato a fette e frigge come una cotoletta, ma è altrettanto gustoso in salse e zuppe di funghi.
Tagliato a strisce sottili e stufato con cipolla è un ottimo ripieno per i ravioli.
Un altro interessante ricetta è la tintura di cotone – basta versare 200 g di fungo con vodka o altro alcol.
Dopo tre mesi la tintura sarà pronta – vale la pena usarla per massaggiare le articolazioni doloranti o aggiungere un cucchiaino da tè al tè contro infezioni e raffreddori.
Buona salute e buon appetito!
