L’accompagnamento di verdure contribuisce a rendere la cena ancora più gustosa e deliziosa. Zucchine, peperoni, carote, pomodori e cipolle sono un contorno perfetto! Senza contare che queste verdure sono ricche di vitamine, minerali e fibre e non contengono grassi. Inoltre, sono particolarmente diuretiche perché contengono molta acqua.
Come preparare un contorno di verdure
Ingredienti per 4 persone:
2 carote
2 spicchi d’aglio tritati
2 zucchine, tagliate a pezzetti
1 peperone, tagliato a dadini
1 cipolla tritata finemente
1 pomodoro, tagliato a pezzetti
2 cucchiai di olio
prezzemolo
curcuma
paprika
pepe
sale
Preparazione:
Per prima cosa sbucciare le carote, tagliarle a metà e a strisce (nel senso della lunghezza).
Mettetele in una padella antiaderente con un po’ d’olio. Aggiungere il sale e lasciarle cuocere (mescolando di tanto in tanto).
Aggiungere la cipolla e mescolare bene. Mescolare il pomodoro (togliendo la salsa).
Aggiungere il peperone e l’aglio e mescolare bene.
Aggiungere le zucchine e condire con curcuma, paprika, pepe, sale e continuare la cottura.
Una volta pronte, servire le verdure con un pizzico di prezzemolo.
