Ecco la ricetta di una deliziosa proposta di merenda, il Flan pâtissier à l’ancienne o sinonimo di condivisione e convivialità. In famiglia o con gli amici, questa ricetta metterà tutti d’accordo!
Ingredienti :
Pasta dolce
- Miscela per flan
- 1 baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia)
- 3 uova
- 300 g di latte
- 300 g di panna intera
- 75 g di zucchero semolato
- 60 g di farina di mais
Preparazione :
Come preparare questo sformato di pasta all’antica?
Per prima cosa, far bollire il latte, la panna e i semi di vaniglia in una ciotola. Aggiungere la farina di mais. Quando bolle, togliere dal fuoco e aggiungere il composto di uova/zucchero/maizena.
Rimettere sul fuoco per qualche istante finché non si addensa. Appena si sente che si addensa, togliere dal fuoco e lasciare riposare. Tirate fuori la pasta dolce che avete preparato per questa ricetta.
Se volete, potete usare anche la pasta sfoglia o la pasta frolla. Stendetela a misura del vostro stampo, contando i bordi.
Versate il composto del flan nello stampo. Infornare a 175°C per 40-50 minuti. Controllare bene dopo 40 minuti. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di consumare.
La vostra crostata alla crema pasticcera all’antica è pronta!
