Optate per la semplicità con il generoso e stuzzicante sformato di patate alla parmigiana .
È una preparazione divina a base di patate che puoi provare per i pasti con la famiglia o gli amici .
Semplicemente condito e preparato, puoi aggiungere diversi salumi o carni per accompagnarlo.
Aggiungi anche insalata per un equilibrio in bocca e opta per una vinaigrette al limone per un aperitivo perfetto
Come bevanda è perfetto il vino bianco dolce o anche rosato .
Il generoso sformato di patate alla parmigiana va consumato caldo, quindi non aspettate che la cottura sia terminata.
Sei pronto ? Sul fornello!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: per 6 persone
ingredienti
100 g di parmigiano grattugiato
800 g di patate
2 uova
3 cipolle, tritate grossolanamente
q.b. olio d’oliva
2 cucchiaini di sale
Preparazione
Come fare lo sformato di patate al parmigiano?
Sbucciate le patate, poi grattugiatele e raccoglietele in una ciotola.
Quindi versare acqua sufficiente a coprirli e mescolare il tutto con un cucchiaino.
Poi mettete tutto a riposare, questo eliminerà l’amido in eccesso.
In una padella antiaderente versate un filo d’olio d’oliva e aggiungete le cipolle.
Quindi mescolare le cipolle con una spatola e mettere un coperchio.
Cuocere le cipolle per 7-10 minuti in modo che diventino bionde.
Poi scolate le patate e schiacciatele con le mani.
In un’altra ciotola trasferite le patate grattugiate, aggiungete le cipolle cotte, il parmigiano, le uova e il sale.
Quindi mescolare il tutto con un cucchiaio. Quindi ungere una pirofila di vetro, bagnando i bordi con olio.
Poi spalmate sopra la preparazione e poi tagliate in quattro o sei con la spatola.
Poi cuocete la pirofila in forno preriscaldato per 50 minuti a 180°C.
Trascorso questo tempo, togliere il piatto e servire.
Lo sformato di patate alla parmigiana è pronto, buon appetito!
