La sorprendente crostata di riso con zucchine e 3 formaggi è un pasto completo che soddisferà tutti i desideri gourmet .
È una gustosa miscela ricca di una combinazione di sapori da morire .
La fusione delle zucchine con i tre formaggi come guarnizione, crea un’esplosione di sensazioni all’assaggio .
Per i formaggi ho optato per parmigiano, mozzarella e Philadelphia . Ognuno porta tutta la sua bontà per rendere questo pasto una vera delizia .
Invece di zucchine, puoi scegliere altre verdure che si adattano alle tue voglie .
Per una finitura ancora migliore , aggiungere al ripieno prosciutto, lardelli o pancetta . Grandi e piccini si divertiranno tantissimo.
Ora scorri verso il basso per vedere la ricetta di questa torta di riso con zucchine e 3 formaggi.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: per 6 persone
ingredienti
Riso: 600 g
Uova: 4
Parmigiano: 100 g
Philadelphia: 250 g
Zucchine: 300 g
Mozzarella: 250 g
Q.b. di pangrattato
q.b. olio d’oliva
Pizzico di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come fare la sorprendente crostata di riso con zucchine e 3 formaggi?
Lessare il riso al dente, quindi lasciarlo raffreddare completamente.
Lavare ed eliminare le estremità delle zucchine, quindi tagliarle a rondelle sottili.
Disponetele in uno scolapasta, alternandole al sale, quindi lasciatele riposare per 1 ora in modo da eliminare l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo in una ciotola unire il riso con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
Rivestite una teglia da 24-26 cm con carta da forno, cospargete il fondo di pangrattato.
Distribuire metà del composto di riso, assicurandosi di coprire l’intera superficie della padella.
Successivamente unire in una ciotola le fette di zucchine essiccate, la philadelphia, la mozzarella a dadini, sale e pepe.
Mettere tutto il ripieno sopra il riso, distribuendolo bene.
Ricoprire il tutto con il resto del riso e cospargere la superficie con pangrattato e un filo d’olio.
Cuocete la torta in forno a 200°C per 35-40 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
Al termine della cottura, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Disporre la sorprendente crostata di riso con zucchine e 3 formaggi su un piatto da portata e servire a fette. Buon appetito !
