Questa ricetta facile e veloce con il petto di pollo costituisce un secondo piatto leggero e saporito, perfetto per la cena. Gli spiedini di pollo croccanti sono teneri e ricchi di sapore (senza essere asciutti) e sono facili da cucinare su una classica padella antiaderente. I pezzi di pollo vengono delicatamente impanati con un aromatico composto di scorza di limone, aglio e prezzemolo, prima di essere infilati negli spiedini. Una vera delizia, pronta in un attimo!
Ecco come preparare gli spiedini di pollo croccanti
Ingredienti per 6 persone:
- 1 petto di pollo (circa 500 g)
- 50 g di pane per tramezzini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 rametto di prezzemolo
- 1 limone (non trattato)
- Olio d’oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
- Iniziate lavando accuratamente un limone, poi grattugiate finemente la sua scorza.
- Usa un frullatore per tritare il pangrattato con uno spicchio d’aglio sbucciato e prezzemolo fresco.
- Trasferite questo composto aromatico in un piatto, poi aggiungete la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e un giro di macinapepe.
- Tagliare il petto di pollo a cubetti di dimensioni regolari. Mettete questi pezzi in una ciotola, conditeli con olio d’oliva e succo di limone appena spremuto. Mescolare bene per infondergli sapore.
- Impanare i cubetti di pollo rotolandoli nel composto aromatico, avendo cura di ricoprirli uniformemente. Quindi infila i pezzi su spiedini di bambù o di metallo, a seconda delle tue preferenze.
- Preparare una padella antiaderente. Ungetela leggermente utilizzando carta assorbente imbevuta in una piccola quantità di olio.
- Riscaldare la padella, quindi adagiarvi gli spiedini. Cuocerli a fuoco medio, girandoli regolarmente per garantire una cottura uniforme. Per velocizzare la cottura senza seccare la carne, copriteli brevemente con un foglio di alluminio, facendo attenzione a non toccare gli spiedini.
- Lasciare cuocere dai 10 ai 12 minuti circa, a seconda della dimensione dei pezzi di pollo, finché non saranno ben dorati e croccanti. Questi deliziosi spiedini di pollo croccanti al limone e prezzemolo sono pronti per essere serviti.
