TE ENSEÑO RECETA DE 4 MASAS BÁSICAS RICAS Guarda como un tesoro en la tierra. 1. Masa quebrada para galletitas o bases crocantes Ingredientes: 250 g de harina de trigo 125 g de mantequilla fría en cubos 80 g de azúcar 1 huevo 1 pizca de sal Preparación: 1. Tamiza la harina y mézclala con la sal y el azúcar. 2. Agrega la mantequilla fría en cubos y desmenúzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa. 3. Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. 4. Envuelve en film plástico y refrigera por 30 minutos antes de usar. 5. Extiende la masa y utilízala para galletitas o bases de tartas crocantes. 2. Masa para pionono dulce Ingredientes: 4 huevos 120 g de azúcar 120 g de harina de trigo 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 C y forra una bandeja con papel manteca. 2. Bate los huevos con el azúcar hasta triplicar el volumen y que quede espumoso. 3. Agrega la esencia de vainilla. 4. Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes. 5. Vierte la mezcla en la bandeja y hornea por 10-12 minutos. 6. Desmolda sobre un paño húmedo, enrolla y deja enfriar. 3. Masa sablé para tartas Ingredientes: 300 g de harina de trigo 150 g de mantequilla a temperatura ambiente 120 g de azúcar glas 1 huevo 1 pizca de sal Ralladura de 1 limón opcional Preparación: 1. Mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema. 2. Agrega el huevo y la ralladura de limón. 3. Incorpora la harina y la sal tamizadas. 4. Amasa suavemente hasta integrar, sin trabajar demasiado la masa. 5. Envuelve en film plástico y refrigera al menos 1 hora. 6. Estira y usa para tartas o bases dulces. 4. Masa básica para bizcochuelo Ingredientes: 4 huevos 200 g de azúcar 200 g de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 50 ml de leche 50 ml de aceite vegetal 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación: 1. Precalienta el horno a 180 C y engrasa un molde redondo. 2. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. 3. Agrega la leche, el aceite y la esencia de vainilla. 4. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear, mezclando con movimientos envolventes. 5. Vierte la mezcla en el molde y hornea de 30 a 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 6. Deja enfriar antes de desmoldar. #recetas #masas #recipe #recipes