Lasciatevi tentare da questa succulenta terrina di capesante e gamberi con crema al limone durante un pasto conviviale.
Semplice e facile da realizzare, la preparazione è alla portata di tutti e gli ingredienti necessari sono facili da reperire.
Per gli amanti dei frutti di mare, questa ricca prelibatezza a base di gamberi e salmone è proprio quello che ci vuole.
È anche un piatto ideale da servire come antipasto o come portata principale che tutti possono apprezzare.
Potete servire questo gustoso menu con una bella insalata verde con vinaigrette per alleggerire il tutto.
Come bevanda, accompagnatela con una bevanda fruttata o un vino rosso per dare leggerezza al pasto.
Fate un favore a tutti e lasciatevi sedurre da questa piacevole terrina di salmone e capesante con crema di limone.
Ora è il momento di mettersi ai fornelli!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Dosi: da 6 a 8 persone
Ingredienti
150 g di capesante
400 g di salmone fresco
2 albumi d’uovo
30 cl di panna intera
6 cucchiai di erbe tritate
1 limone
6 cucchiai di panna doppia
Pizzico di sale e pepe a piacere
400 g di gamberi sgusciati
Preparazione
Come preparare la terrina di capesante con salmone e gamberi in crema di limone?
Iniziate tagliando metà del salmone a quadratini.
Continuare in questo modo con tutte le capesante e i gamberi.
Frullare l’altra metà del salmone con gli albumi in un robot da cucina in brevi dosi.
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Trasferire in una ciotola e mescolare bene con una spatola di legno.
Versare quindi la panna liquida, il salmone tagliato a cubetti, le capesante, i gamberi e le erbe.
Se necessario, aggiustare il condimento.
Disporre il composto in una tortiera di 26 cm.
Cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti.
Lasciare raffreddare e poi mettere in frigorifero per un giorno.
Mescolare la crème fraîche con il succo di limone.
Aggiungere sale e pepe a piacere per completare la preparazione.
La succulenta terrina di capesante, salmone e gamberi con crema al limone è pronta. Buon appetito!
