Tipos de arroz y sus beneficios Arborio Rico en hidratos de carbono, proteínas y almidón. Basmati Bajo en grasa, sin gluten, lleno de fibra y minerales. Integral Grano entero, alto en fibra, potasio y fósforo. Rojo Fuente natural de hierro, vitaminas y antocianinas. Negro Muy antioxidante, rico en proteínas y antocianinas. Jazmín Grano entero, con hierro, fibra y proteínas. Salvaje Bajo en calorías, sin refinar y lleno de antioxidantes. 懶 Blanco Económico, pero con menos fibra y nutrientes. Los granos integrales, rojos, negros o salvajes son las opciones más completas y nutritivas.