Oggi prepareremo insieme il classico Tiramisù italiano. La ricetta del tiramisù è molto semplice e veloce, ma per ottenere una crema al mascarpone perfetta è necessario seguire la ricetta in modo corretto.
Come preparare il tiramisù
Ingredienti:
600 g di mascarpone
4 uova
110 g di zucchero
4 tazze di caffè
1 tazza di marsala
1 tazza di latte
300 g di pan di Spagna o boudoir
Cacao amaro in polvere
Preparazione:
Rompere le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli con 80 g di zucchero finché il composto non diventa bianco.
Aggiungere il mascarpone ai tuorli e sbattere fino a ottenere una crema omogenea.
Montare a neve gli albumi con 30 g di zucchero.
Incorporare delicatamente gli albumi alla crema di mascarpone con una spatola.
In un piatto fondo, mescolare il caffè con il marsala.
Immergere leggermente i biscotti nel caffè-marsala e disporli sul fondo di un piatto.
Ricoprire i biscotti con uno strato di crema al mascarpone.
Disporre quindi un secondo strato di biscotti imbevuti di caffè-marsala, aggiungere la crema al mascarpone, quindi fare un altro strato di biscotti e terminare con uno strato di crema.
Trasferire il piatto (coperto con pellicola trasparente) in frigorifero per 2 ore.
Prima di servire, spolverare il tiramisù con il cacao amaro.
