Esistono varietà di tonno in scatola molto ricche di mercurio: attenzione a cosa mettete in tavola. Vediamo insieme di che varietà si tratta. Il tonno in scatola è da sempre uno degli  alimenti più amati e acquistati  in Italia e non solo. È un tipo di alimento molto versatile che si presta a guarnire  i piatti più diversi  : dalla pasta al riso, dalla pizza alle insalate. Il suo sapore ha conquistato la maggioranza degli italiani che lo utilizzano nei modi più diversi e originali. Nonostante il tonno sia un pesce dalle ottime proprietà nutrizionali,  esiste una varietà in particolare che contiene livelli preoccupanti di mercurio.

Il tonno è un’ottima  fonte di acidi grassi omega-3  , una sostanza che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Non solo, tiene a bada pressione sanguigna e trigliceridi. Gli Omega-3 sono anche un toccasana per la memoria e il buon umore. Questi sono tutti i  vantaggi  del consumo di tonno, ma quando il mercurio è presente in quantità eccessive, mangiarlo  può diventare pericoloso  . Vediamo quale varietà di tonno ha alti livelli di mercurio, quindi stai alla larga.

Il mercurio è un metallo pesante  che si trova in piccolissime quantità nella maggior parte degli alimenti. La maggior parte della sua assunzione avviene  attraverso il consumo di pesce  , in particolare attraverso il consumo  di tonno  . Il mercurio nel tonno e nel pesce in generale è sotto forma di  metilmercurio  , una sostanza neurotossica. Il mercurio è presente nell’acqua di mare, quindi le alghe assorbono questa sostanza che viene assorbita da altri pesci quando poi l’hanno mangiata. Una catena alimentare che porta alla completa diffusione di questa sostanza.

L’ingestione di mercurio ha conseguenze sulla salute. Quest’ultimo  colpisce in particolare la salute del sistema nervoso centrale e periferico  . Non solo: ci sono anche forti rischi per la salute dei reni e dell’apparato gastrointestinale. Detto questo, consigliamo di non superare le due lattine a settimana. Vediamo ora con precisione  quale varietà di tonno è compromessa  . Meglio non comprarlo.

Ecco il tonno da non comprare se teniamo alla nostra salute

C’è una varietà di tonno in particolare che ha una maggiore concentrazione di mercurio,  e stiamo parlando del tonno rosso. Il tonno rosso si differenzia dalle altre varietà di tonno principalmente per le sue  dimensioni. È un pesce molto molto grande che può pesare ben  oltre i 300 chili  . Il suo peso è proprio ciò che provoca la maggior presenza di mercurio nella sua carne. Essendo un pesce predatore, assorbe tutto il mercurio presente in altri piccoli pesci e crostacei.