Esistono varietà di tonno in scatola molto ricche di mercurio: attenzione a cosa mettete in tavola. Vediamo insieme di che varietà si tratta. Il tonno in scatola è da sempre uno degli alimenti più amati e acquistati in Italia e non solo. È un tipo di alimento molto versatile che si presta a guarnire i piatti più diversi : dalla pasta al riso, dalla pizza alle insalate. Il suo sapore ha conquistato la maggioranza degli italiani che lo utilizzano nei modi più diversi e originali. Nonostante il tonno sia un pesce dalle ottime proprietà nutrizionali, esiste una varietà in particolare che contiene livelli preoccupanti di mercurio.
Il tonno è un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 , una sostanza che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Non solo, tiene a bada pressione sanguigna e trigliceridi. Gli Omega-3 sono anche un toccasana per la memoria e il buon umore. Questi sono tutti i vantaggi del consumo di tonno, ma quando il mercurio è presente in quantità eccessive, mangiarlo può diventare pericoloso . Vediamo quale varietà di tonno ha alti livelli di mercurio, quindi stai alla larga.
![Mercurio nel tonno](https://imilanesi.nanopress.it/wp-content/uploads/2023/04/Mercurio-nel-tonno.jpg)
Il mercurio è un metallo pesante che si trova in piccolissime quantità nella maggior parte degli alimenti. La maggior parte della sua assunzione avviene attraverso il consumo di pesce , in particolare attraverso il consumo di tonno . Il mercurio nel tonno e nel pesce in generale è sotto forma di metilmercurio , una sostanza neurotossica. Il mercurio è presente nell’acqua di mare, quindi le alghe assorbono questa sostanza che viene assorbita da altri pesci quando poi l’hanno mangiata. Una catena alimentare che porta alla completa diffusione di questa sostanza.
L’ingestione di mercurio ha conseguenze sulla salute. Quest’ultimo colpisce in particolare la salute del sistema nervoso centrale e periferico . Non solo: ci sono anche forti rischi per la salute dei reni e dell’apparato gastrointestinale. Detto questo, consigliamo di non superare le due lattine a settimana. Vediamo ora con precisione quale varietà di tonno è compromessa . Meglio non comprarlo.
Ecco il tonno da non comprare se teniamo alla nostra salute
C’è una varietà di tonno in particolare che ha una maggiore concentrazione di mercurio, e stiamo parlando del tonno rosso. Il tonno rosso si differenzia dalle altre varietà di tonno principalmente per le sue dimensioni. È un pesce molto molto grande che può pesare ben oltre i 300 chili . Il suo peso è proprio ciò che provoca la maggior presenza di mercurio nella sua carne. Essendo un pesce predatore, assorbe tutto il mercurio presente in altri piccoli pesci e crostacei.
![Tonno rosso](https://imilanesi.nanopress.it/wp-content/uploads/2023/04/Mercurio-nel-tonno-1.jpg)