Ciao amici, oggi vi propongo questa deliziosa torta al cacao con cuore di ricotta, ideale per la colazione o per la merenda.
Ecco come preparare una torta dal cuore di ricotta e cacao
Ingredienti:
- 2 uova
- 100 g di olio di semi di girasole
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di farina
- 150 g di latte (o yogurt bianco)
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il cuore di ricotta
- 2 cucchiai di zucchero
- 250 gricotta
- 2 cucchiai di amido di mais
- Scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti.
- Aggiungete il latte (o lo yogurt) e l’olio di semi di girasole e mescolate per qualche minuto. Aggiungete la farina setacciata con il cacao amaro, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
- Mescolare per qualche minuto. Infine aggiungete il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescolare la ricotta con lo zucchero, l’amido di mais, la scorza di limone grattugiata e il sale.
- Versare ¾ dell’impasto al cacao in uno stampo da torta da 24 cm precedentemente imburrato e infarinato.
- Mettete al centro qualche cucchiaio di composto di ricotta. Versate infine il resto della pasta di cacao e livellate bene.
- Cuocere a 180°C per 35-40 minuti.
- Controllate la cottura della torta infilando la punta di un coltello nella torta: dovrà uscire asciutta.
- Sfornate la torta cuore di ricotta e cacao e lasciatela raffreddare prima di servire.
