Torta al limone meringata fatta in casa

Soddisfa la tua voglia di dolci con questa ricetta piccante e deliziosa della torta al limone con meringa fatta in casa! 🍋🥧👨‍🍳

Ingredienti:

• 1 crosta di torta prefabbricata da 9 pollici
• 1 1/4 tazze di zucchero semolato
• 1/4 tazza di amido di mais
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 1/2 tazze d’acqua
• 4 tuorli d’uovo
• 1/2 tazza di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 4 albumi d’uovo
• 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
• 1/2 tazza di zucchero semolato

Indicazioni:

1. Preriscalda il forno a 190°C. Cuocere la crosta di torta secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
2. In una casseruola media, sbatti insieme le 1 1/4 tazze di zucchero, amido di mais e sale.
3. Sbattere gradualmente nell’acqua fino a quando la miscela è liscia.
4. Cuocere il composto a fuoco medio, sbattendo continuamente, fino a quando non si addensa e arriva a ebollizione.
5. Bollire la miscela per 1 minuto, quindi rimuoverla dal fuoco.
6. In una ciotola separata, sbattere i tuorli fino a che liscio.
7. Sbattere gradualmente nella miscela di zucchero caldo, sbattendo costantemente.
8. Riportare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, sbattendo continuamente, fino a quando non si addensa di nuovo.
9. Rimuovi il composto dal fuoco e aggiungi il succo di limone, il burro e la scorza di limone.
10. Versare il composto nella crosta di torta raffreddata.
11. In una ciotola separata, sbattere gli albumi e il cremor tartaro ad alta velocità fino a formare dei picchi morbidi.
12. Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di zucchero, sbattendo fino a formare picchi rigidi.
13. Distribuire la meringa sul ripieno di limone, assicurandosi di distribuirla fino ai bordi della crosta.
14. Cuocere la torta per 10-12 minuti o fino a quando la meringa è leggermente dorata.
15. Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a fette e servirla.
16. Goditi questa deliziosa torta al limone meringata fatta in casa! 🍋🥧😋