Soddisfa la tua voglia di dolci con questa ricetta piccante e deliziosa della torta al limone con meringa fatta in casa! 🍋🥧👨🍳
Ingredienti:
- 1 crosta di torta prefabbricata da 9 pollici
- 1 1/4 tazze di zucchero semolato
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/2 tazze d’acqua
- 4 tuorli d’uovo
- 1/2 tazza di succo di limone fresco
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 4 albumi d’uovo
- 1/4 cucchiaino di cremor tartaro
- 1/2 tazza di zucchero semolato
Indicazioni:
- Preriscalda il forno a 190°C. Cuocere la crosta di torta secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
- In una casseruola media, sbatti insieme le 1 1/4 tazze di zucchero, amido di mais e sale.
- Sbattere gradualmente nell’acqua fino a quando la miscela è liscia.
- Cuocere il composto a fuoco medio, sbattendo continuamente, fino a quando non si addensa e arriva a ebollizione.
- Bollire la miscela per 1 minuto, quindi rimuoverla dal fuoco.
- In una ciotola separata, sbattere i tuorli fino a che liscio.
- Sbattere gradualmente nella miscela di zucchero caldo, sbattendo costantemente.
- Riportare il composto nella casseruola e cuocere a fuoco medio, sbattendo continuamente, fino a quando non si addensa di nuovo.
- Rimuovi il composto dal fuoco e aggiungi il succo di limone, il burro e la scorza di limone.
- Versare il composto nella crosta di torta raffreddata.
- In una ciotola separata, sbattere gli albumi e il cremor tartaro ad alta velocità fino a formare dei picchi morbidi.
- Aggiungere gradualmente 1/2 tazza di zucchero, sbattendo fino a formare picchi rigidi.
- Distribuire la meringa sul ripieno di limone, assicurandosi di distribuirla fino ai bordi della crosta.
- Cuocere la torta per 10-12 minuti o fino a quando la meringa è leggermente dorata.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla a fette e servirla.
- Goditi questa deliziosa torta al limone meringata fatta in casa! 🍋🥧😋
