Torta al limone senza farina e senza burro, una ricetta facile e leggera da una nutrizionista. Leggera e profumata, questa torta al limone senza burro né farina, morbidissima, farà felici tutti. Inoltre, le quantità degli ingredienti sono un po’ eccessive, motivo per cui è meglio che il dolce (una volta preparato) sia conservato in frigorifero, dove potrete gustarlo ogni volta che avrete voglia di mangiare qualcosa di delizioso.
Ingredienti per 8 persone:
- 80 g di amido di mais
- 375gricotta
- 1 albume d’uovo
- 2 scorze di limone
- 5 uova
- 50 g di dolcificante alla stevia (o 100 g di zucchero)
- 1 bustina di lievito
- Latte
Preparazione:
- Per iniziare, versate in una ciotola capiente la maizena, la ricotta, le uova (separando gli albumi), il dolcificante, il lievito e il latte, quindi amalgamate il tutto utilizzando un mixer.
- Montate poi gli albumi a neve ferma, quindi aggiungeteli al composto. Per fare questo, ti consigliamo di utilizzare una spatola.
- Versate infine il composto in uno stampo per torte in silicone e infornate a 200°C per circa 40-50 minuti.
