Questa torta al Malteser è di gran moda e il risultato è una torta ricca con una ganache da urlo! Si sente davvero il profumo del cioccolato e potete anche trasformarla in un’alternativa al tronchetto di Natale per stupire i vostri ospiti!
Ingredienti
125 g di burro a pezzetti, 3/4 di tazza di latte, 1 tazza di zucchero di canna, 1/2 tazza di cacao in polvere, 3 uova leggermente sbattute, 2 tazze e 1/4 di zucchero a velo, 3/4 di tazza di farina e lievito in polvere, 1/2 tazza di farina, 3/4 di tazza di latte maltato in polvere, 465 g di Maltesers
Per la glassa: 300 g di cioccolato fondente (finemente tritato), 1/2 tazza di panna addensata, 30 g di burro.
- Preriscaldare il forno a 160°C. Ungere una teglia rotonda di 20 cm con burro o con uno spray da cucina leggero. Assicurarsi di foderare i lati e la base della teglia con una buona carta da forno.
- In una ciotola per microonde, unire il burro, il latte e lo zucchero di canna e cuocere a fuoco alto. Assicuratevi di mescolare ogni minuto per circa 4-5 minuti.
- Mescolate fino a ottenere una consistenza omogenea. Prendete la frusta e unite il cacao in polvere e la farina al composto di burro. Aggiungete le uova con una frusta. Versare nella teglia rotonda. Cuocere per 55 minuti. Controllate la cottura con uno spillo a intervalli. Fate attenzione a non cuocere troppo la torta. Lasciate raffreddare la torta per qualche minuto.
Come preparare la ganache al cioccolato per la torta
- Mettere il cioccolato, la panna e il burro in una ciotola per microonde. Cuocere a fuoco alto per 2 o 3 minuti.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Sbattere il burro con un mixer elettrico fino a renderlo cremoso. Aggiungere quindi il latte in polvere, lo zucchero a velo e un altro cucchiaio di latte. Lasciare da parte per circa 90 minuti. Dovrebbe essere denso e lucido.
- Utilizzare un coltello seghettato per questo passaggio. Mettere la base della torta su un vassoio. Dividere la glassa in tre parti. Tra ogni strato di torta mettere uno strato di glassa. Mettere in frigorifero per 90 minuti.
- L’ultimo passo consiste nello spalmare la ganache in modo uniforme su tutta la torta. Prestare particolare attenzione alla parte superiore e laterale della torta. Decorare quindi con i Maltesers partendo dal centro verso i bordi. Potete realizzare ogni tipo di disegno divertente e, se volete, introdurre i Maltesers bianchi!
