Questa Torta al Limone è un dolce rinfrescante e piccante, perfetto per ogni occasione. Il ripieno cremoso al limone si abbina perfettamente alla crosta di torta al burro e la panna montata in cima aggiunge un ulteriore strato di decadenza. È un dolce classico che piacerà sicuramente a qualsiasi folla. Godere!
Ingredienti:
- 1 crosta di torta prefabbricata da 9 pollici
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 1/2 tazza di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di latte
- 1/2 tazza di succo di limone fresco
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- 4 tuorli d’uovo, leggermente sbattuti
- 1/2 tazza di panna
- Panna montata e fettine di limone per guarnire (facoltativo)
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo di abbattimento: 3 ore Tempo totale: 3 ore e 25 minuti
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 190°C. Cuocere la crostata secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare completamente.
- In una casseruola media, sbatti insieme lo zucchero, l’amido di mais e il sale. Aggiungere gradualmente il latte, il succo di limone e la scorza di limone fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa e arriva a ebollizione. Abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Togliere la casseruola dal fuoco e sbattere gradualmente i tuorli d’uovo sbattuti fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Rimettete la casseruola a fuoco basso e fate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi la panna fino a quando non sarà ben amalgamata.
- Versare il ripieno di crema al limone nella crosta di torta raffreddata e lisciare la parte superiore con una spatola.
- Raffreddare la torta in frigorifero per almeno 3 ore o fino a quando non si solidifica.
- Guarnire con panna montata e fettine di limone prima di servire (facoltativo).
