Torta alla crema svedese

Questa torta alla crema svedese è un dessert spettacolare che impressionerà tutti i tuoi ospiti. La torta è composta da strati di pasta leggera e soffice, farciti con un ripieno deliziosamente dolce e cremoso e guarniti con una ricca ganache al cioccolato.

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

• 1 tazza d’acqua
• 1/2 tazza di burro non salato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 4 uova grandi

Per il ripieno:

• 2 tazze di panna
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la ganache:

• 1/2 tazza di panna
• 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce

Tempo di preparazione: 2 ore e 30 minuti

Valori nutrizionali:

• Porzione: 1 fetta
• Calorie: 465
• Grasso totale: 35 g
• Grassi saturi: 21 g
• Colesterolo: 168 mg
• Sodio: 83 mg
• Carboidrati totali: 34 g
• Fibra alimentare: 1 g
• Zuccheri: 21 g
• Proteine: 6 g

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 218°C e fodera una teglia con carta da forno.
2. In una casseruola media, unire l’acqua, il burro e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio.
3. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere la farina. Mescolare fino a quando il composto forma una palla.
4. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere fino a ottenere un composto liscio e lucido.
5. Trasferite la pasta frolla in una tasca da pasticcere munita di bocchetta a stella grande.
6. Distribuire la pasta in due cerchi da 20 cm sulla teglia preparata.
7. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la pasta è dorata e gonfia.
8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente sulla teglia.
9. Per fare il ripieno, sbattere la panna, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a formare picchi rigidi.
10. Per preparare la ganache, scaldare la panna in una casseruola a fuoco medio fino a quando non raggiunge il bollore.
11. Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolare fino a quando il cioccolato si sarà sciolto e il composto sarà liscio.
12. Per assemblare la torta, posizionare un cerchio di pasta su un piatto da portata. Distribuire uniformemente il ripieno di panna montata sulla pasta frolla.
13. Ricoprire con il secondo cerchio di pasta sfoglia.
14. Versare la ganache al cioccolato sulla parte superiore della pasta frolla, lasciandola colare lungo i lati.
15. Raffreddare la torta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
16. Affettare e servire. Godere!