La torta corona di pere al cioccolato è una delizia unica e soprattutto è facile da preparare! L’abbinamento pere e cioccolato è un classico, una combinazione di sapori davvero molto deliziosa.
Le pere e il cioccolato vengono utilizzati in molti tipi di dessert: torte, crostate, cheesecake, gelati. Oggi ho voluto fare una torta, anzi una grande torta a corona direi, ideale per la colazione e la merenda. Il gusto del cacao si unisce alla dolcezza e alla morbidezza delle pere e, credetemi, questa torta corona diventa davvero irresistibile!
Come preparare la torta corona di pere al cioccolato
Ingredienti:
3 uova (a temperatura ambiente)
230 g di zucchero (anche zucchero di canna)
100 ml Olio d’oliva
100 ml di latte
230 g di farina di farro (o farina 45)
70 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito in polvere
3 pere
Preparazione:
Lavare e sbucciare le pere. Tagliare una pera a pezzi e le altre due a fette sottili. Mettere da parte.
Montare le uova intere con lo zucchero. Utilizzare una frusta elettrica e montare il composto per almeno 5 minuti, fino a renderlo spumoso.
Aggiungere l’olio d’oliva e il latte e continuare a sbattere.
Aggiungere la farina, il cacao e il lievito setacciati e mescolare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Aggiungere la pera a pezzetti e una pera a fette. Mescolare bene.
Oliare e infarinare una tortiera a corona di 24 cm. Versare l’impasto nella teglia e livellarlo bene. Disporre le fette di pera rimanenti sulla torta a corona, disponendole a raggiera.
Cuocere la torta a corona di pere al cioccolato in forno statico a 170° per 50 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di togliere la torta dal forno.
Lasciate raffreddare la torta corona di pere al cioccolato prima di sformarla su un piatto da portata e servirla: sarà finita in un attimo, parola mia!
Suggerimento:
Se volete, potete cospargere la torta corona di zucchero a velo, io preferisco non aggiungerne.
Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e alle temperature del vostro forno per la cottura della torta corona, ogni forno si comporta a modo suo! Per esempio, il mio forno non ha bisogno di essere preriscaldato per cuocere le torte lievitate. Il forno di mia madre, invece, richiede un preriscaldamento di 10 minuti e una cottura di 40 minuti a 180 gradi.
