Completa il tuo pasto in famiglia con stile con questa favolosa torta alla crema e amaretti , una dolce pasta frolla.
Un dolce buono, sfizioso e generoso che sorprenderà sicuramente i palati di chi vi sta intorno.
Una delizia composta da pasta frolla, crema pasticcera
Il dolce profumo di vaniglia sprigionato dalla crema pasticcera sedurrà sicuramente tutti i golosi in attesa che la torta si cuocia.
La combinazione di questi elementi è un’ottima scelta per dare un risultato incredibile che piacerà sicuramente a tutti.
L’aspetto friabile dei biscotti in bocca è molto piacevole che vi sorprenderà.
La fusione del sapore irresistibile e dell’incredibile dolcezza di questa delizia è una vera delizia per tutte le papille gustative.
Gli ingredienti per questa ricetta sono facili da trovare e sono tutti a prezzi molto convenienti.
Quindi non esitare oltre e andiamo dritti in cucina per assemblare questa torta crema e amaretti .
Seguimi in cucina!
Preparazione: 50 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 12 fette
ingredienti
Per la pasta frolla:
Burro: 125 g
Farina: 250 g
Uovo: 1 + 1 tuorlo Zucchero
: 120 g
Vaniglia: 1 cucchiaino
Sale: 1 pizzico
Per la crema pasticcera:
Zucchero: 110 g
Latte: 500 g
Maizena: 50 g
Uova: 60 g tuorli
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Altri:
Macarons: 1 confezione
Q.s. mandorle a lamelle
Q.b. zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta con crema e amaretti?
Per la pasta frolla:
Per prima cosa mettete il burro morbido in una ciotola e ammorbiditelo con una forchetta.
Quindi incorporare lo zucchero e montare energicamente fino ad ottenere una crema omogenea.
Unite a questo punto l’uovo e il tuorlo. Continua a frullare.
Unite quindi la farina e il sale precedentemente amalgamati. Lavorate il tutto per amalgamare bene.
Lavorate l’impasto per qualche minuto e avvolgetelo nella pellicola trasparente.
Lasciare riposare in frigorifero per 30-60 minuti se possibile.
Per la crema pasticcera:
Per iniziare, rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi.
Poi montate i tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto bianco.
In un’altra ciotola montate a neve gli albumi.
A questo punto unitelo al composto di tuorlo e zucchero.
Quindi aggiungere l’amido di mais e mescolare ancora.
Poi, versate il latte in un pentolino e portate a ebollizione.
Una volta che il latte inizia a bollire, aggiungere gradualmente il composto di uova mescolando bene con una frusta.
Il composto deve raggiungere gli 85°C e la crema si addenserà in pochi istanti.
Ora trasferite la crema in una ciotola e coprite con pellicola.
Lasciar raffreddare fino all’utilizzo.
Per l’assemblaggio della torta alla crema e amaretti:
Riprendete la pasta frolla e stendetela su un foglio di carta forno leggermente infarinato.
Quindi, con una rotella, ritaglia un cerchio di 4 cm più grande dello stampo da torta da 22 cm.
E, imburrare e infarinare leggermente lo stampo prima di scurire la pasta frolla.
Quindi, con una forchetta, forare il fondo dell’impasto in più punti.
Quindi ricoprire il fondo dell’impasto con gli amaretti
E, trasferite la crema in una tasca da pasticcere senza beccuccio e disegnate una spirale dal centro per ricoprire gli amaretti.
Livellare ora la crema con una spatola e cospargere con le mandorle a lamelle.
Cuocete la preparazione in forno statico a 180° per circa 45 minuti.
Infine, 5 minuti prima della fine della cottura, mettete una presina tra il forno e la porta del forno
rilasciare il vapore.
Sfornare e decorare con amaretti e zucchero a velo.
Servire la torta alla crema e amaretti per un ottimo dessert.
