Torta cremosa di ricotta e fragole – ricetta senza farina e senza glutine

Torta cremosa di ricotta e fragole senza farina: una ricetta per mangiare senza glutine.

Si tratta di una torta cremosa, facilissima da preparare a base di pochi e semplici ingredienti. Ho deciso di fare una salsa di fragole per guarnire la mia torta di ricotta e….. beh, potete vedere il risultato qui sotto! Devi assolutamente provarlo!

Come fare la torta cremosa di ricotta e fragole

Ingredienti per 8/10 persone:

Per la torta

• Ricotta 750 g
• 130 g di zucchero
• 70 g di fecola di patate
• 1 uovo

Per la salsa di fragole

• 500 g di fragole
• 3 cucchiai di zucchero

Preparazione :

1. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero
2. Aggiungere la fecola di patate e l’uovo e mescolare bene
3. Versate il composto ottenuto in uno stampo precedentemente ricoperto di carta forno
4. Infornate la torta cremosa di ricotta a 170°C (ventilato) per circa 50 minuti
5. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
6. Nel frattempo preparate la salsa di fragole
7. Pulite le fragole e tagliatele a pezzetti
8. Trasferisci le fragole in una casseruola
9. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti fino ad ottenere una salsa densa
10. Lascia raffreddare completamente
11. Quando la torta si sarà completamente raffreddata, versate la salsa di fragole sulla torta e servite.