Torta croccante alle fragole

• 
  3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di panna acida
• 2 tazze di fragole, a dadini
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1 tazza di noci pecan tritate

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C.
2. In una terrina, lavorare a crema il burro ammorbidito non salato e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
4. Mescolare l’estratto di vaniglia.
5. In una terrina separata, sbatti insieme la farina per tutti gli usi, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
6. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, alternandoli con la panna acida, e mescolare bene dopo ogni aggiunta.
7. Incorporare delicatamente le fragole tagliate a cubetti.
8. Versare l’impasto in una teglia da 10 pollici imburrata e infarinata.
9. In una terrina separata, unisci lo zucchero di canna, la farina per tutti gli usi, il burro fuso non salato e le noci pecan tritate. Mescolare bene per unire.
10. Cospargere la miscela di noci pecan sopra la pastella della torta nella tortiera.
11. Cuocere la torta di libbra croccante alle fragole per 1 ora e 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
12. Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti prima di rimuoverla dalla teglia.
13. Tagliare a fette la torta croccante alle fragole e servire.