Torta di Avena e Carote: Dolce Sano e Senza Zucchero Ingredienti per uno stampo da 22 cm 2 carote medie circa 300 g 2 mele circa 320 g 2 uova 180 g di fiocchi davena 50 g di frutta secca noci o mandorle, tritate 80 ml di latte anche vegetale 2 cucchiai di miele facoltativo, per una dolcezza extra Scorza grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di cannella e un pizzico di sale Procedimento Preparazione della Crema di Mele e Carote Frullare le mele e le carote: Sbuccia le mele, tagliale a pezzetti e frullale insieme alle carote grattugiate fino a ottenere una crema omogenea. Questo passaggio è fondamentale per ottenere la base morbida della torta. Preparazione dellimpasto Montare le uova: In una ciotola, monta le uova con il miele se lo utilizzi fino a renderle spumose. Questo aiuterà a rendere limpasto più soffice. Aggiungere la crema di mele e carote: Unisci la crema di mele e carote al composto di uova, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporare gli altri ingredienti: Aggiungi i fiocchi davena tritati grossolanamente, la frutta secca noci o mandorle, il latte, la scorza di limone, la cannella e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire il lievito: Setaccia il lievito per dolci e incorporalo delicatamente nellimpasto. Cottura Preparare la tortiera: Rivesti uno stampo da 22 cm con carta forno e versa limpasto al suo interno. Cuocere in forno: Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180C per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Servire Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta prima di sformarla. Servila a temperatura ambiente, magari accompagnata da una tazza di tè o caffè per un momento di dolcezza sana.