Mia nonna preparava regolarmente la torta speziata e ricordo ancora l’odore della cottura. Anche mia madre faceva sempre torte fatte in casa ed è stato da lei che ho imparato l’arte. Questa ricetta della torta è quella per cui infrangerò la mia regola.
ingredienti
Torta
1 confezione (18 once) di preparato per torta di spezie (io uso Super Moist di Betty Crocker)
1/2 tazza di burro – sciolto e raffreddato
3 uova
1 tazza di acqua
2 tazze di carote tritate (appena tritate)
1 tazza di ananas tritato, scolato (lattina da 8 once)
1 tazza di noci pecan tritate, divise (3/4 per la torta e 1/4 per la parte superiore)
1/2 tazza di cocco grattugiato zuccherato
Glassa Di Formaggio Cremoso
2 pacchetti (8 once) di formaggio cremoso, ammorbidito
2 tazze di zucchero a velo
1 contenitore (8 once) Frusta fresca Topping, scongelato
Indicazioni
Preriscalda il forno a 350 ° F
Ungete due tortiere
In una terrina, sbattere in alto fino a quando ben combinato il mix di torta di spezie, burro fuso e raffreddato, uova e acqua.
Piegare le carote tritate, l’ananas tritato, 3/4 di tazza di noci pecan tritate e il cocco tritato fino a quando non vengono combinati.
Dividi la pastella tra le due tortiere. Battere leggermente le pentole sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d’aria.
Cuocere per 25-30 minuti – Fare la prova al centro con uno stuzzicadenti. Se esce pulito, le torte sono pronte.
Lasciare raffreddare in padella per 10 minuti e poi trasferire sulla griglia di raffreddamento. Vuoi aspettare fino a quando non riesci a tenere la mano sul fondo della padella prima di girare la torta sulla griglia di raffreddamento.
Fare la glassa
In una terrina, unire la crema di formaggio e lo zucchero a velo e sbattere fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Piegare delicatamente il Cool Whip nella miscela di crema di formaggio.
Assembla e gela
Una volta che le torte si sono completamente raffreddate, posiziona uno degli strati su un vassoio o un piatto da torta.
Ricoprire il primo strato di torta con uno strato di glassa. Metti il secondo strato di torta sopra il primo e copri la parte superiore e i lati della torta.
Cospargere le restanti noci pecan sopra la torta prima di servire.
