ingredienti
per una tortiera a cerniera 270 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
7 gocce di aroma di vaniglia o la polpa di un baccello di vaniglia
un po’ di latte
150 grammi di burro
120 grammi di zucchero
3 uova
1 crema paradiso gusto vaniglia
0,3 litri di latte
5 mele, a seconda delle dimensioni
Preparazione
1 . Per prima cosa foderate uno stampo a cerniera con carta da forno. Quindi sbucciare le mele, un quarto, il torsolo e incidere la parte superiore nel senso della lunghezza.
2. Di notte, sbattere le uova con il burro, lo zucchero e l’aroma di vaniglia fino a renderle spumose. Aggiungere poco a poco la farina con il lievito e il latte (io non misuro il latte, ma lo faccio a tatto, l’impasto non deve essere troppo sottile, quindi basta un bicchierino).
3. Ora versa la pastella nella tortiera a cerniera e livellala. Distribuire ora le mele sulla pasta formando un anello. Preriscaldare il forno a 170°C ventilato.
4 . Mescolare 300 ml di latte con la crema di budino e spalmare il budino a gocce sulle mele con un cucchiaio. Cuocere per circa 25 minuti. Dipende molto dal forno. È meglio fare un test con le bacchette.
