La torta in tazza di mele è una soluzione veloce da preparare, ideale per uno spuntino veloce o per soddisfare un’improvvisa voglia di dolci. Basandosi sulla mia ricetta classica della torta di mele, senza lattosio e particolarmente leggera, si prepara questo dolce monodose, cotto al microonde e pronto da gustare in meno di 15 minuti!
Ingredienti:
- 1 uovo piccolo
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di Whisky
- 35 g di zucchero di canna
- 1 pizzico di scorza di limone
- 1 pizzico di cannella
- 50 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 70 g di mele
- Zucchero a velo
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare con una forchetta l’uovo, l’olio di semi di girasole e lo zucchero fino ad ottenere una crema cremosa e spumosa.
- Aggiungete poi il whisky, un pizzico di scorza di limone e un pizzico di cannella secondo le vostre preferenze.
- Aggiungete poco a poco la farina e mescolate per eliminare eventuali grumi, poi aggiungete il lievito e mescolate ancora.
- Aggiungete infine 50 grammi di mela sbucciata, tagliata a cubetti e leggermente infarinata per evitare che affondi troppo sul fondo della torta, quindi mescolate delicatamente.
- Versare il composto in una tazza precedentemente imburrata e infarinata. Decorare con i restanti 20 grammi di mela tagliata a fettine sottili, quindi spolverizzare leggermente la superficie della torta con zucchero di canna per caramellarla.
- Microonde per 2,5 minuti a 800 W. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti e aggiungete qualche secondo in più se necessario. Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
- Godetevi la torta in tazza di mele, eventualmente spolverata di zucchero a velo secondo i vostri gusti.
