TORTA DI MELE PECAN CON GLASSA AL CARAMELLO

Questa torta di mele e noci pecan con glassa al caramello è un perfetto dessert autunnale. La combinazione di mele e noci pecan nella torta le conferisce un delizioso sapore di nocciola, mentre la glassa al caramello aggiunge un finale dolce e appiccicoso. Questa torta è facile da preparare e può essere servita come dessert o come dolce colazione. È perfetto da servire in occasione di riunioni di famiglia, potlucks o come regalo confortante in una serata intima a casa. Prova questa ricetta e concediti i deliziosi sapori dell’autunno!

Ingredienti:

Per la torta:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 tazze di mele sbucciate e grattugiate (circa 2 mele grandi)
• 1 tazza di noci pecan tritate
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata
• 1 tazza di zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la glassa al caramello:

• 1/2 tazza di burro non salato
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/4 di tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di zucchero a velo

Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 45-50 minuti Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una tortiera da 9 pollici e mettere da parte.
2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
3. In una ciotola separata, mescola insieme le mele grattugiate e le noci pecan tritate.
4. In una grande terrina, sbattere insieme l’olio vegetale, la salsa di mele e lo zucchero semolato fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Sbattere le uova, una alla volta, seguite dall’estratto di vaniglia.
6. Aggiungi la miscela di farina agli ingredienti bagnati, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
7. Piegare nella miscela di mele e noci pecan.
8. Versare l’impasto nella tortiera preparata e lisciare la parte superiore.
9. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta risulta pulito.
10. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di toglierla dalla teglia e metterla su una gratella a raffreddare completamente.
11. Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa al caramello. In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
12. Aggiungere lo zucchero di canna e il latte e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
13. Portare a ebollizione il composto e lasciarlo bollire per 2 minuti.
14. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia.
15. Sbattere lo zucchero a velo fino a quando la glassa è liscia.
16. Versare la glassa al caramello sulla torta raffreddata, distribuendola uniformemente sulla parte superiore.
17. Lasciare riposare la glassa per 10-15 minuti prima di servire.
18. Godere!