Se seguite una dieta vegetariana o avete intolleranze particolari, avete bisogno di una ricetta su misura che vi semplifichi la vita. Ma qual è la torta migliore per soddisfare le esigenze di tutti? Ovviamente la torta vegetariana allo yogurt. Una ricetta senza uova e burro, che la rende ottima anche per chi segue una dieta ipocalorica. Inoltre, questa torta non contiene latticini, il che la rende un’ottima alternativa per chi soffre di intolleranze alimentari (intolleranza al lattosio). Si tratta di una preparazione super sana e proteica, perché utilizza lo yogurt vegetale, privo di grassi animali, poco calorico, ricco di proteine vegetali e di fibre. Una ricetta facile e veloce da preparare. Provatela!
Come preparare la torta vegetariana allo yogurt
Ingredienti per 12 persone:
2 vasetti di farina
1 vasetto di yogurt vegetale
½ vasetto di dolcificante alla stevia (o 1 vasetto di zucchero di canna)
1 vasetto di farina di mais
1 vasetto di latte di soia
1 vasetto di olio di girasole
1 bustina di lievito in polvere
½ baccello di vaniglia
Zucchero a velo
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia di 22 cm di diametro con carta da forno (bagnata e pressata) oppure ungere e infarinare la teglia.
Versare lo yogurt vegetale in una ciotola
Pulire il vasetto dello yogurt (che ora servirà da misura).
Versare il latte di soia e mescolare
Setacciare e aggiungere il dolcificante stevia (o lo zucchero), la farina, il lievito e la vaniglia.
Mescolare bene e versare il composto nella teglia
Infornare a 180°C per 35 minuti
Verificare la cottura infilando un coltello nella torta: deve uscire pulito.
Se necessario, continuare la cottura per altri 5 minuti
Quando la torta è pronta, lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla.
Cospargere di zucchero a velo e servire
