Torta Eclair senza cottura in 10 minuti

ingredienti

Per la crostata:

200 g di biscotti al burro di cacao

40 g di burro

100 ml di succo di pesca

30 g di polvere per la preparazione della cioccolata calda

Per la crema bianca:

200 g di mascarpone

50 g di zucchero semolato

200 ml di panna montata

Per la crema marrone:

200 ml di panna fresca

200 g di mascarpone

150 gNutella

Per la glassa al cioccolato:

50 g di cioccolato

50 ml di panna montata

Preparazione

Ho preparato la torta in una teglia a cerniera di 22 cm di diametro.

1- Per prima cosa tritate finemente i biscotti al burro di cacao in un frullatore, aggiungete la cioccolata calda in polvere e aggiungete a porzioni e in alternanza il burro fuso e il succo di pesca (potete usare anche succo multivitaminico o d’albicocca).

  1. quindi pressare il composto con le dita in uno stampo da 22 cm di diametro ricoperto di carta forno e mettere in frigo. Sciogliete ora la Nutella a bagnomaria. Quindi togliere dal bagnomaria, incorporare il mascarpone, quindi incorporare delicatamente la panna montata.
  2. poi, mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna vegetale (io uso la panna vegetale perché poi la panna è molto soda) fino ad ottenere un composto omogeneo.

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