Torta magica di mele, pere e cannella 

I dolci devono soddisfare il palato e se cercate un dolce che abbia questa caratteristica provate la torta magica con mele, pere e cannella, credetemi, non ve ne pentirete.

La presenza della frutta nella torta magica permette di portare in tavola un dolce molto sano e genuino. La mela, infatti, è ricca di vitamina C e potassio. Questo sale minerale è fondamentale per regolare l’equilibrio acido-base, la ritenzione idrica e la pressione arteriosa.

La pera, grazie alla presenza di zuccheri e vitamine B1 e B2, fornisce una buona dose di energia. Per non parlare della pera con il suo contenuto di fibre, stimola e favorisce il corretto funzionamento dell’intestino.

Come fare la torta di mele e pere

Ingredienti per 12 fette:

• 250 g di farina
• 240 g di sidro (o succo di mela)
• 150 ml panna intera liquida
• 90 g dolcificante stevia + 40 g (oppure 180 g zucchero di canna + 80 g zucchero)
• 60 g di burro morbido
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 2 uova
• 2 mele
• 1 pera
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione :

1. Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C.
2. Foderate una teglia da 24 cm con carta da forno leggermente inumidita.
3. Riscaldare il sidro a fuoco basso fino a ottenere 60 ml, quindi lasciarlo raffreddare
4. Mettete ora in una ciotola 90 g di dolcificante stevia (o zucchero di canna).
5. Aggiungere il burro, mescolare con una frusta e aggiungere le uova una alla volta
6. Setacciare la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale in una ciotola
7. In un’altra ciotola versate la panna liquida, il sidro, il composto di uova e metà del composto in polvere e mescolate
8. Successivamente, aggiungi l’altra metà degli ingredienti in polvere e 40 g di dolcificante stevia (o zucchero a velo) e mescola bene per formare una pasta liscia e uniforme
9. A questo punto sbucciate e tagliate a fette la frutta
10. Immergerli in una ciotola di acqua e succo di limone
11. Versare il composto nello stampo
12. Scolare le mele e le pere e disporle sulla torta
13. Cospargere la superficie con una miscela di zucchero a velo e cannella
14. Infine infornare a 180°C per 45 minuti.
15. Verificate la cottura infilando la lama di un coltello nella torta, che dovrà uscire pulita.
16. Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
17. Tagliate a fette la torta magica di mele, pere e cannella e servite