Una nuvola di torta allo yogurt greco, altissima e salutare. Sì, perché devi sempre tenere d’occhio la tua figura, giusto? Siamo tutti un po’ golosi e ci lasciamo tentare da un dolce avvolgente e profumato, ma poi i rimorsi ci assalgono. Soprattutto adesso che le feste si avvicinano e la nostra figura è pericolosamente minacciata dai piatti di stagione, meglio non versare lacrime di coccodrillo più tardi! È chiaro quindi che una meraviglia come quella che state per scoprire diventa ancora più appetibile se apporta solo 110 calorie!
Niente farina, solo qualche cucchiaio di fecola, pochissimo zucchero e zero grassi, soffice e delicata, ma davvero appagante, questa torta vi conquisterà! 10 minuti per prepararlo, 40 per cucinarlo e in meno di un’ora un piccolo ma grande capolavoro di cucina casalinga sarà pronto da divorare.
Allora cosa stai aspettando? Mettiti al lavoro, stiamo iniziando!
Ecco come preparare la torta nuvola allo yogurt greco
Ingredienti per 6 persone:
400 g di yogurt greco
4 uova
3 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 cucchiai di dolcificante alla stevia (o zucchero normale)
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverizzare
Preparazione:
Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli.
Aggiungete ai tuorli il dolcificante stevia (o lo zucchero) e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Successivamente aggiungete il lievito e l’amido di mais, quindi mescolate con una frusta a mano. Aggiungere lo yogurt e mescolare.
Montare gli albumi con un pizzico di sale utilizzando una frusta elettrica.
Incorporateli delicatamente al composto di tuorli d’uovo. Rivestire uno stampo rotondo da 18 cm con carta da forno.
Versateci dentro il composto, livellate la superficie e infornate subito a 160°C per 30 minuti.
Trascorso questo tempo proseguire la cottura a 140°C per altri 10 minuti.
Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare, sformatela e spolverizzatela con zucchero a velo.
Consigli per una torta nuvola perfetta
Usa yogurt greco ben drenato per una consistenza più soda.
L’amido di mais può essere sostituito con la fecola di patate.
Per una versione più leggera ridurre la quantità di zucchero.
Perché usare lo yogurt greco in questa torta?
Lo yogurt greco fornisce una consistenza cremosa e una leggera acidità che bilancia perfettamente il gusto dolce della torta.
Questa torta allo yogurt greco è senza glutine?
Sì, questa torta è naturalmente priva di glutine poiché non contiene farina di frumento. Tuttavia, assicurati che il tuo amido di mais sia certificato senza glutine.
Possiamo sostituire l’amido di mais con la farina?
Sebbene la ricetta originale utilizzi l’amido di mais per una torta più leggera, puoi sperimentare con la farina. Nota che questo cambierà la consistenza e il gusto della torta.
Come conservare questa nuvola di torta allo yogurt greco?
Conservatelo in frigorifero in un contenitore ermetico. Generalmente si conserva dai 3 ai 4 giorni.
Questa nuvola di torta allo yogurt greco è un’alternativa deliziosa e leggera alle torte tradizionali. Senza farina e senza burro, piacerà a chi cerca un dolce con meno calorie ma altrettanto gustoso. Provatelo e lasciatevi sedurre dalla sua consistenza ariosa e dal gusto delicato!
