Oggi scoprite una versione originale e veloce della celebre torta Sacher, preparata con il pandoro e una generosa dose di cioccolato. Questo dolce senza cottura è una vera chicca che piacerà a tutti gli appassionati dei dolci delle feste.
In pochi minuti, con un po’ di pandoro e una buona dose di creatività, è possibile creare una torta unica e indimenticabile. Questo dolcetto al cioccolato è diventato un punto fermo delle mie celebrazioni natalizie. Ogni anno delizia i miei ospiti e scompare in un attimo appena servito. Una ricetta semplice, gustosa e perfetta per rendere le vostre feste ancora più magiche.
Ecco come preparare la torta pandoro Sacher senza cottura
Ingredienti per 6 persone:
- pandoro da 300 g
- 200 g di cioccolato fondente
- 80 g di burro
Per la farcitura – Torta pandoro Sacher senza cottura
- 500 ml di latte intero
- 100 g di cioccolato fondente 55%.
- 2 tuorli d’uovo
- 150 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
Preparazione:
- Iniziate preparando una crema pasticcera al cioccolato. Versate in un pentolino i 500 ml di latte, mescolatelo subito con lo zucchero, i 50 g di maizena e i due tuorli d’uovo.
- Tritare finemente il cioccolato, quindi portare ad ebollizione la panna, mescolando continuamente. Mentre scalda aggiungete il cioccolato, mescolando energicamente fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Togliere la padella dal fuoco non appena compaiono le prime bollicine, mescolare ancora e lasciare raffreddare.
- Mentre la crema si raffredda, tagliate il pandoro a fette, abbastanza spesse da formare almeno due strati nella torta. Preparare uno stampo rotondo di 26 cm di diametro con bordi removibili.
- Disporre sul fondo dello stampo un primo strato di fette di pandoro. Mescolate il latte con il cacao fino a creare uno sciroppo, poi bagnate le fette con questo composto.
- Stendete sopra uno strato sottile di crema pasticcera, poi aggiungete un nuovo strato di pandoro ammollato, seguito da un secondo strato di crema pasticciera. Terminate ricoprendo il tutto con un ultimo strato di pandoro.
- Riponete la torta in frigorifero per almeno due ore.
- Trascorso questo tempo ricoprite la superficie ed i bordi della torta con il resto della crema pasticciera.
- Lasciatela in frigo per altri 30 minuti, poi preparate una fonduta di cioccolato sciogliendo il cioccolato a bagnomaria.
- Una volta che il cioccolato sarà ben sciolto, aggiungete il burro e mescolate energicamente fino ad ottenere una ganache densa.
- Togliere la torta dal frigorifero ed eliminare i bordi della tortiera. Posizionatelo su una griglia con un contenitore sotto per raccogliere il cioccolato in eccesso.
- Lasciare solidificare il cioccolato prima di riporre la torta in frigorifero per altre due ore.
- Una volta pronto, servite questo spettacolare dessert: una delizia cioccolatosa che stupirà i vostri ospiti e porterà un tocco di eleganza gourmet sulla vostra tavola di Natale.
