Torta PASTIERA con ricotta e cioccolato una ricetta facile e cremosa che si scioglie in bocca. E’ una ricetta alternativa alla classica pastiera e il risultato è incredibilmente irresistibile.
La pastiera tradizionale prevede l’utilizzo di una pasta frolla e di un ripieno interno a base di ricotta e grano.
La torta che vi propongo oggi è una vera e propria torta cremosa che racchiude alcuni ingredienti tipici della pastiera come il grano e la scorza di arancia ad esempio. Questa ricetta non prevede l’aggiunta di farina all’impasto in modo da creare un impasto ancora più impalpabile.
Per un tocco di gusto in più ho aggiunto delle gocce di cioccolato che potete omettere e sostituire con della frutta candita.
Come preparare una semplice pastiera di ricotta e cioccolato
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di ricotta di mucca
- 160 g di zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- 80 g di amido di mais
- 3 uova
- 1 arancia biologica
- 200 g di grano cotto per pastiera
- 50 g di gocce di cioccolato
Preparazione :
- In una ciotola mettete la ricotta e lo zucchero a velo. Mescolate bene per qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso
- Aggiungete poco alla volta le uova una alla volta e incorporatele al composto
- Aggiungere la scorza d’arancia grattugiata quindi incorporare gradualmente la maizena setacciata con il lievito
- Infine aggiungete le gocce di cioccolato e il grano cotto. Mescolare delicatamente con una spatola quindi versare il composto in uno stampo rotondo imburrato
- Infornare a 180°C per 40-45 minuti
- Una volta cotta, sfornate la Pastiera e fatela raffreddare completamente prima di servirla.
