Tempo totale: 50 minuti | Resa: da 12 a 16 porzioni
Il vincitore sicuro in questa ricetta è il mirtillo! Oh, amico, devi provare questa ricetta! Ti prometto che vale tutto il tuo tempo e i tuoi sforzi oggi! Servilo con la tua tazza di caffè preferita e avrai una colazione da ricordare! Buona giornata a tutti. Godere!
Ingredienti:
1 uovo, temperatura ambiente
scorza di 1 limone grande
1 cucchiaino di vaniglia
2 c di mirtilli freschi, raccolti
2 c (256 g) di farina per tutti gli usi (tenetene da parte ¼ c di questa da condire con i mirtilli)
½ c (8 cucchiai | 4 once | 113 g) di burro non salato, a temperatura ambiente
½ tazza di latticello
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 c (214 g) di zucchero (mettere da parte 1 cucchiaio per spolverare)
1 cucchiaino di sale kosher (mi piacciono 1,25 cucchiaini)
Indicazioni:
Preparare il forno e preriscaldare a 175 gradi C o 350 gradi F.
Aggiungere la scorza di limone, il burro e lo zucchero (mettere da parte 1 cucchiaio per un uso successivo) nella ciotola di una planetaria, quindi sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere la vaniglia e l’uovo, quindi sbattere fino a incorporarli bene.
In un’altra ciotola, aggiungi ¼ di tazza di farina e mirtilli. Mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto.
In una ciotola separata, aggiungi il resto della farina, il sale e il lievito. Sbatti fino a quando ben miscelato.
Trasferire ½ del composto di farina nella ciotola con la pastella, quindi mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
Aggiungere il latticello e mescolare fino a quando ben amalgamato.
Aggiungere il resto della farina e i mirtilli, quindi mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
Applicare uno spray da cucina su una teglia quadrata da 9 pollici.
Trasferire la pastella nella padella preparata e distribuirla uniformemente.
Cospargere il resto dello zucchero sopra la pastella.
Metti la pastella nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-45 minuti o fino a cottura ultimata.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Servire e gustare!
