Tortino di salmone affumicato e zucchine, una ricetta originale e gustosa ideale come secondo piatto o antipasto.
Come preparare il tortino di salmone affumicato e zucchine
Ingredienti :
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
100 g di salmone affumicato
100 g di mozzarella
2 uova
3 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
sale
Preparazione:
Lavare e tagliare le zucchine. In una padella, versare un po’ d’olio e far soffriggere uno spicchio d’aglio a fuoco basso.
Aggiungere le zucchine e lasciarle cuocere per qualche minuto. Mescolare le zucchine di tanto in tanto, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti.
Infine, salare le zucchine, trasferirle in un piatto e lasciarle raffreddare. Nel frattempo, saltate il salmone affumicato tagliato a pezzi nella stessa padella in cui avete cotto le zucchine.
Aggiungere il salmone affumicato alle zucchine. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
Aggiungere la panna liquida e il parmigiano grattugiato e mescolare bene. Infine, aggiungere le zucchine, il salmone e la mozzarella tagliata a pezzetti.
Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia di 24-26 cm di diametro. Bucherellare la base con una forchetta.
Versare il composto sulla base. Infornare la crostata di salmone affumicato e zucchine a 200°C per 25-40 minuti.
Una volta pronta, togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare.
