Il gratin di verdure light, delizioso e gustoso! Grazie al gratin di verdure, potrete far mangiare le verdure ai vostri bambini. Infatti, il gratin di verdure è un piatto davvero appetitoso e irresistibile.
Una ricetta gustosa, ideale per un pranzo o una cena speciale. La ricetta è perfetta anche se si sta seguendo una dieta ipocalorica.
Come preparare un gratin di verdure light
Ingredienti per 8 persone :
1 kg di verdure (peperoni, melanzane e zucchine)
2 cucchiai di olio d’oliva
sale
Per la salsa
300 ml di latte
135 g di farina
100 g di mozzarella (o scamorza)
10 ml di olio
3 uova
prezzemolo
1 bustina di lievito in polvere
Preparazione:
Lavare le melanzane e le zucchine e togliere le estremità. Tagliarle poi a cubetti.
Lavare i peperoni e tagliarli a pezzi.
Mettere i peperoni in un piatto con le zucchine e le melanzane. Mescolare con le mani, aggiungere sale e olio e infornare per 30 minuti a 200°C.
Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola, aggiungere il sale e mescolare con una frusta.
Aggiungere il latte e mescolare bene. Aggiungere un filo d’olio e il prezzemolo, mescolando continuamente.
Aggiungere la farina e il lievito.
Togliere le verdure dal forno e trasferirle in una teglia rotonda ben oliata.
Versarvi sopra il composto di uova e aggiungere la mozzarella. Infine, infornare a 200°C per 18 minuti.
